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肉制品检测

原创版权

发布时间:2023-05-05 15:57:33

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来源:中析研究所

肉制品检测
导读:

我们的检测流程严格遵循国际标准和规范,确保结果的准确性和可靠性。我们的实验室设施精密完备,配备了最新的仪器设备和领先的分析测试方法。无论是样品采集、样品处理还是数据分析,我们都严格把控每个环节,以确保客户获得真实可信的检测结果。

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  肉制品去哪里检测比较?中析研究所食品检测中心可提供肉制品检测服务,中析研究所为国内正规的第三方检测机构,第三方食品实验室,检测设备齐全,工程师科研团队强大,CMA资质认证,高新技术企业,7-15个工作日出具肉制品检测报告,检测周期短、费用低、检测数据准确可靠!

检测范围

  风味:咸肉,糟肉,熏肉,烤肉,卤肉,酱肉,腌肉,熟肉

  肉制品:牛排,肠衣,肉松,香肠,火腿肠,肉干,肉脯,肉丸,肉串,灌肠,培根,肉饼

  肉类:猪肉,牛肉,羊肉,兔肉,鸽子肉,驴肉,鹅肉,乌鸡,狗肉,生鲜肉,冻肉,冷却肉,鸡肉

检测项目

  理化检测:水分,组织状态,形态,氯化物,氮含量,酸价测定,过氧化值,新鲜度检测,磷酸盐,净含量检测,挥发性盐基氮,复合磷酸盐,氨基酸态氮检测,氯化物测定

  微生物检测:菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌检验,金黄色葡萄球菌,食品致病菌检测商业无菌检测

  卫生检测瘦肉精检测,亚硝酸盐检测,食品添加剂检测,重金属(铅,无机砷及总砷,镉,汞含量测定,总汞及有机汞),苯并芘检测细菌检测,农药残留(六六六,滴滴涕),亚硝胺检测,二噁英,动物源性检测

  兽药残留:激素类,促生长剂,抗生素检测,驱虫剂,镇静剂,磺胺类,呋喃类

  营养成分检测:热量,碳水化合物,蛋白质检测,脂肪,总糖检测淀粉检测,氨基酸含量检测,微量元素,矿物质检测,反式脂肪酸含量

  成分分析:主成分分析、对比分析、未知物分析、定性定量分析,全成分分析

  检测费用:免费为您初检小样,稍后工程师根据检测项目进行报价。

  检测周期:7-15个工作日

以下是肉制品常见的20个推荐项目及其说明

1、总菌落数: 检测肉制品中总生菌数,包括有益菌和致病菌。

2、大肠杆菌群: 检测肉制品中是否存在大肠杆菌等肠道致病菌。

3、霉菌毒素: 检测肉制品中霉菌产生的毒素,如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

4、硝酸盐: 检测肉制品中硝酸盐含量,过高或不均衡会影响肉制品品质。

5、铅: 检测肉制品中铅含量,过量摄入可能对人体造成重金属中毒。

6、砷: 检测肉制品中砷含量,过量摄入可能对人体造成慢性中毒。

7、氯霉素: 检测肉制品中氯霉素残留量,氯霉素是一种禁止使用的抗生素。

8、磺胺类药物: 检测肉制品中磺胺类药物残留量,磺胺类药物是一种常用的抗生素。

9、土霉素: 检测肉制品中土霉素残留量,土霉素是一种常用的抗生素。

10、防腐剂: 检测肉制品中添加的防腐剂种类和含量,如硫酸盐、硝化钠等。

11、黄曲霉毒素: 检测肉制品中黄曲霉毒素残留量,黄曲霉毒素是一种致癌物质。

12、蛋白质含量: 检测肉制品中蛋白质含量,蛋白质是肉制品的主要营养成分。

13、脂肪含量: 检测肉制品中脂肪含量,脂肪是肉制品的重要营养成分,但摄入过多可能导致健康问题。

14、灰分含量: 检测肉制品中灰分含量,灰分是肉制品中无机盐的总量。

15、水分含量: 检测肉制品中水分含量,影响肉制品的干燥度和口感。

16、营养成分: 检测肉制品中其他营养成分的含量,如维生素、矿物质等。

17、酸价: 检测肉制品中脂肪酸的氧化程度,反映肉制品的新鲜度和质量。

18、色泽: 检测肉制品的颜色和透明度,反映肉制品的质量和仪器性能。

19、香味: 检测肉制品的香味,反映肉制品的品质和风味。

20、贮存稳定性: 检测肉制品在不同贮存条件下的变化,评估其保存期限和稳定性。

中析研究所检测报告用途有哪些?

  1、销售使用。

  2、质控使用。

  3、进出口使用。

  4、研发新款制品使用。

  5、大学科研论文使用。

肉制品检测标准

  GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

  GB 2726-2016 食品安全标准 熟肉制品

  GB 2730-2015 食品安全标准 腌腊肉制品

  GB/T 31319-2014 风干禽肉制品

  GB/T 26604-2011 肉制品分类

  GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语

  GB/T 23586-2009 酱卤肉制品

  GB/T 9695.9-2009 肉与肉制品 聚磷酸盐测定

  GB/T 9695.32-2009 肉与肉制品 氯霉素含量的测定

  GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品 水分含量测定

  GB/T 9695.19-2008 肉与肉制品 取样

  GB/T 9695.23-2008 肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定

  GB/T 9695.31-2008 肉制品 总糖含量测定

  GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范

  GB/T 9695.6-2008 肉制品 胭脂红着色剂测定

  GB/T 9695.10-2008 肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定

  GB/T 9695.29-2008 肉制品 维生素C含量测定

  GB/Z 21701-2008 出口禽肉及制品质量安全控制规范

  GB/T 20796-2006 肉与肉制品中甲萘威残留量的测定

  GB/T 20797-2006 肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定

  GB/T 20798-2006 肉与肉制品中2,4-滴残留量的测定

  GB/T 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验

  GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析

  SN/T 1392-2015 出口肉及肉制品中2甲4氯和2甲4氯丁酸残留量检测

  SN/T 4044-2014 出口肉及肉制品中假单胞菌属的计数

  SN/T 0663-2014 出口肉及肉制品中七氯和环氧七氯残留量测定

  SB/T 10381-2012 真空软包装卤肉制品

  SN/T 2651-2010 肉及肉制品中常见致病菌检测

  SN/T 2563-2010 肉及肉制品中常见致病菌检测

肉制品检测流程

  1、寄样(或上门取样)

  2、初检

  3、根据实验复杂程度进行报价。

  4、双方确定,签订保密协议,开始实验

  5、完成实验

  6、邮寄检测报告,提供后期服务。

中析研究所检测有哪些优势?

  1、中析研究所检测周期短、费用低、检测数据科学准确。

  2、检测报告。(支持扫码查询真伪)

  3、支持上门取样,寄样检测。

  4、初检小样

  5、中析研究所为集体所有制单位,主要以研发、检测、分析为主。经验丰富,服务面广。

  以上部分就是关于肉制品检测的内容,关于其他检测问题,您也可以咨询在线工程师帮您解决!

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