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冷冻虾需要检测哪些项目

浏览次数: | 2018-10-15|关键词:冷冻虾检测机构,冷冻虾检测项目,冷冻虾检测标准| TAG:

  中化所为的第三方检测机构,拥有的检测团队,齐全的检测仪器,丰富的检测经验,可为您提供一站式检测服务。中化所食品检测机构可提供冷冻虾检测服务。

  检测范围:冷冻虾、冷冻龙虾、冷冻虾仁、冷冻虾皮、冷冻熟虾、冷冻生虾、冷冻鲜虾、冷冻小龙虾、冷冻养殖虾、冷冻皮皮虾、冷冻大虾、冷冻对虾、冷冻河虾等。

  检测项目包括感官指标、理化指标、微生物指标、有害物质、其他检测等。
 

  感官指标:色泽、组织形态、气味、外形、杂质等。

  理化指标:水分、pH值、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

  微生物指标:细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、霍乱球菌、副溶血性弧菌等。

  有害物质:农残(六六六、DDT)、重金属(汞、砷、铅、镉、六价铬)、硝基呋喃、吲哚、明胶等。

  其他检测:成分分析、成分检测、营养成分分析等。

  检测周期:样品测试周期一般为10个工作日,特殊情况可与检测人员协商。

  检测费用:工程师根据检测项目进行报价。

  中化所提示虾内含有明胶?

  抽取了三批冰鲜虾样品做了检验,其中有一个批次的样品检出胶状异物,含量大概整只虾的1%左右,对胶状异物进一步做了光谱分析检查,发现是属于海藻明胶。据悉,海藻明胶为食用明胶,原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱,多数用于制作果冻和其它甜品。工作人员初步分析,商家此举的主要目的,是为了粘合虾头和虾身,令虾的卖相更美观。

  冷冻虾检测标准

  GB/T 30889-2014 冻虾

  SC/T 3110-1996 冻虾仁

  SC/T 3113-2002 冻虾

  SN/T 0435-1995 出口冻河虾检验规程

  SC/T 3026-2006 冻虾仁加工技术规范

  DB46/T 226-2012 冻熟虾仁生产技术规程

  SN/T 0944-2000 出口冻虾及虾制品中吲哚检验方法


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