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冷冻虾需要检测哪些项目

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发布时间：2023-06-12 15:27:47

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冷冻虾需要检测哪些项目

导读：

我们的检测流程严格遵循国际标准和规范，确保结果的准确性和可靠性。我们的实验室设施精密完备，配备了最新的仪器设备和领先的分析测试方法。无论是样品采集、样品处理还是数据分析，我们都严格把控每个环节，以确保客户获得真实可信的检测结果。

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　　中析研究所为的第三方检测机构，拥有正规的检测团队，齐全的检测仪器，丰富的检测经验，可为您提供一站式检测服务。中析研究所食品检测机构可提供冷冻虾检测服务。

　　检测范围：冷冻虾、冷冻龙虾、冷冻虾仁、冷冻虾皮、冷冻熟虾、冷冻生虾、冷冻鲜虾、冷冻小龙虾、冷冻养殖虾、冷冻皮皮虾、冷冻大虾、冷冻对虾、冷冻河虾等。

　　检测项目包括感官指标、理化指标、微生物指标、有害物质、其他检测等。

　　感官指标：外观检查：检查虾的颜色、形状、大小、干燥等外观特征等、色泽、组织形态、气味、外形、杂质、外来物：玻璃碎片、塑料、金属等外来物等。

　　理化指标：水分、pH值、蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪含量、总酸度、硫酸盐、硝酸盐、抗氧化物含量、核糖核酸等。

　　微生物指标：细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、霍乱球菌、副溶血性弧菌等。

　　有害物质：农残(六六六、DDT)、重金属(汞、砷、铅、镉、六价铬)、硝基呋喃、吲哚、明胶、残留农药和抗生素等。

　　其他检测：成分分析、成分检测、营养成分分析（锌、铜、铁、镁、磷、钾等营养成分含量）等。

　　检测周期：样品测试周期一般为7-10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。

　　检测费用：工程师根据检测项目进行报价。

　　中析研究所提示：虾内含有明胶?

　　抽取了三批冰鲜虾样品做了检验，其中有一个批次的样品检出胶状异物，含量大概整只虾的1%左右，对胶状异物进一步做了光谱分析检查，发现是属于海藻明胶。据悉，海藻明胶为食用明胶，原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其它甜品。工作人员初步分析，商家此举的主要目的，是为了粘合虾头和虾身，令虾的卖相更美观。