肉制品检测

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

　　肉制品去哪里检测比较?中析研究所食品检测中心可提供肉制品检测服务，中析研究所为国内正规的第三方检测机构，第三方食品实验室，检测设备齐全，工程师科研团队强大，CMA资质认证，高新技术企业，7-15个工作日出具肉制品检测报告，检测周期短、费用低、检测数据准确可靠!

检测范围

　　风味：咸肉，糟肉，熏肉，烤肉，卤肉，酱肉，腌肉，熟肉

　　肉制品：牛排，肠衣，肉松，香肠，火腿肠，肉干，肉脯，肉丸，肉串，灌肠，培根，肉饼

　　肉类：猪肉，牛肉，羊肉，兔肉，鸽子肉，驴肉，鹅肉，乌鸡，狗肉，生鲜肉，冻肉，冷却肉，鸡肉

检测项目

　　理化检测：水分，组织状态，形态，氯化物，氮含量，酸价测定，过氧化值，新鲜度检测，磷酸盐，净含量检测，挥发性盐基氮，复合磷酸盐，氨基酸态氮检测，氯化物测定

　　微生物检测：菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌检验，金黄色葡萄球菌，食品致病菌检测，商业无菌检测

　　卫生检测：瘦肉精检测，亚硝酸盐检测，食品添加剂检测，重金属(铅，无机砷及总砷，镉，汞含量测定，总汞及有机汞)，苯并芘检测，细菌检测，农药残留(六六六，滴滴涕)，亚硝胺检测，二噁英，动物源性检测

　　兽药残留：激素类，促生长剂，抗生素检测，驱虫剂，镇静剂，磺胺类，呋喃类

　　营养成分检测：热量，碳水化合物，蛋白质检测，脂肪，总糖检测，淀粉检测，氨基酸含量检测，微量元素，矿物质检测，反式脂肪酸含量

　　成分分析：主成分分析、对比分析、未知物分析、定性定量分析，全成分分析

　　检测费用：免费为您初检小样，稍后工程师根据检测项目进行报价。

　　检测周期：7-15个工作日

以下是肉制品常见的20个推荐项目及其说明

1、总菌落数: 检测肉制品中总生菌数，包括有益菌和致病菌。

2、大肠杆菌群: 检测肉制品中是否存在大肠杆菌等肠道致病菌。

3、霉菌毒素: 检测肉制品中霉菌产生的毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

4、硝酸盐: 检测肉制品中硝酸盐含量，过高或不均衡会影响肉制品品质。

5、铅: 检测肉制品中铅含量，过量摄入可能对人体造成重金属中毒。

6、砷: 检测肉制品中砷含量，过量摄入可能对人体造成慢性中毒。

7、氯霉素: 检测肉制品中氯霉素残留量，氯霉素是一种禁止使用的抗生素。

8、磺胺类药物: 检测肉制品中磺胺类药物残留量，磺胺类药物是一种常用的抗生素。

9、土霉素: 检测肉制品中土霉素残留量，土霉素是一种常用的抗生素。

10、防腐剂: 检测肉制品中添加的防腐剂种类和含量，如硫酸盐、硝化钠等。

11、黄曲霉毒素: 检测肉制品中黄曲霉毒素残留量，黄曲霉毒素是一种致癌物质。

12、蛋白质含量: 检测肉制品中蛋白质含量，蛋白质是肉制品的主要营养成分。

13、脂肪含量: 检测肉制品中脂肪含量，脂肪是肉制品的重要营养成分，但摄入过多可能导致健康问题。

14、灰分含量: 检测肉制品中灰分含量，灰分是肉制品中无机盐的总量。

15、水分含量: 检测肉制品中水分含量，影响肉制品的干燥度和口感。

16、营养成分: 检测肉制品中其他营养成分的含量，如维生素、矿物质等。

17、酸价: 检测肉制品中脂肪酸的氧化程度，反映肉制品的新鲜度和质量。

18、色泽: 检测肉制品的颜色和透明度，反映肉制品的质量和仪器性能。

19、香味: 检测肉制品的香味，反映肉制品的品质和风味。

20、贮存稳定性: 检测肉制品在不同贮存条件下的变化，评估其保存期限和稳定性。

中析研究所检测报告用途有哪些?

　　1、销售使用。

　　2、质控使用。

　　3、进出口使用。

　　4、研发新款制品使用。

　　5、大学科研论文使用。

肉制品检测标准

　　GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

　　GB 2726-2016 食品安全标准　熟肉制品

　　GB 2730-2015 食品安全标准　腌腊肉制品

　　GB/T 31319-2014 风干禽肉制品

　　GB/T 26604-2011 肉制品分类

　　GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语

　　GB/T 23586-2009 酱卤肉制品

　　GB/T 9695.9-2009 肉与肉制品　聚磷酸盐测定

　　GB/T 9695.32-2009 肉与肉制品　氯霉素含量的测定

　　GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品　水分含量测定

　　GB/T 9695.19-2008 肉与肉制品　取样

　　GB/T 9695.23-2008 肉与肉制品　羟脯氨酸含量测定

　　GB/T 9695.31-2008 肉制品　总糖含量测定

　　GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范

　　GB/T 9695.6-2008 肉制品　胭脂红着色剂测定

　　GB/T 9695.10-2008 肉与肉制品　六六六、滴滴涕残留量测定

　　GB/T 9695.29-2008 肉制品　维生素C含量测定

　　GB/Z 21701-2008 出口禽肉及制品质量安全控制规范

　　GB/T 20796-2006 肉与肉制品中甲萘威残留量的测定

　　GB/T 20797-2006 肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定

　　GB/T 20798-2006 肉与肉制品中2,4-滴残留量的测定

　　GB/T 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验　肉与肉制品检验

　　GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析

　　SN/T 1392-2015 出口肉及肉制品中2甲4氯和2甲4氯丁酸残留量检测

　　SN/T 4044-2014 出口肉及肉制品中假单胞菌属的计数

　　SN/T 0663-2014 出口肉及肉制品中七氯和环氧七氯残留量测定

　　SB/T 10381-2012 真空软包装卤肉制品

　　SN/T 2651-2010 肉及肉制品中常见致病菌检测

　　SN/T 2563-2010 肉及肉制品中常见致病菌检测

肉制品检测流程

　　1、寄样(或上门取样)

　　2、初检

　　3、根据实验复杂程度进行报价。

　　4、双方确定，签订保密协议，开始实验

　　5、完成实验

　　6、邮寄检测报告，提供后期服务。

中析研究所检测有哪些优势?

　　1、中析研究所检测周期短、费用低、检测数据科学准确。

　　2、检测报告。(支持扫码查询真伪)

　　3、支持上门取样，寄样检测。

　　4、初检小样

　　5、中析研究所为集体所有制单位，主要以研发、检测、分析为主。经验丰富，服务面广。

　　以上部分就是关于肉制品检测的内容，关于其他检测问题，您也可以咨询在线工程师帮您解决!

以上是关于肉制品检测的相关介绍，如有其他周期问题，试验方案问题以及试验价格问题，可以咨询工程师在线为您服务。

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