信息概要
食品理化及微生物检测是保障食品安全与质量的核心技术服务体系，涵盖营养成分分析、污染物限量筛查、食品添加剂合规性验证及微生物卫生指标评估等全维度监控。第三方检测机构通过CNAS/CMA认证实验室，依据国家食品安全标准及国际规范，为食品生产、流通、餐饮企业提供从原料验收、生产过程控制到成品出厂检验的全程技术支持。检测服务有效识别重金属、农药残留、兽药残留、非法添加物、致病微生物等风险因子，确保产品符合GB 2760、GB 2762、GB 29921等强制性标准要求，对预防食源性疾病、规避市场监管风险、提升品牌公信力具有不可替代的作用，是构建现代食品安全管理体系的关键环节。
检测项目
水分，灰分，蛋白质，脂肪，碳水化合物，能量，钠，铅，总砷，镉，总汞，铬，黄曲霉毒素B1，黄曲霉毒素M1，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，苯并[a]芘，亚硝酸盐，硝酸盐，苯甲酸，山梨酸，糖精钠，安赛蜜，甜蜜素，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，霉菌，酵母，商业无菌，酸价，过氧化值，反式脂肪酸，三聚氰胺，胭脂红，柠檬黄，日落黄，亮蓝，展青霉素，氯霉素，孔雀石绿，喹诺酮类，磺胺类，有机磷农药残留，有机氯农药残留，六六六，滴滴涕，菊酯类农药残留
检测范围
乳制品，肉制品，水产品，饮料，酒类，粮油制品，调味品，糖果制品，糕点，罐头食品，速冻食品，蔬菜制品，水果制品，炒货及坚果制品，豆制品，方便食品，婴幼儿配方食品，保健食品，食品添加剂，餐饮食品，蜂产品，茶叶，蛋制品，淀粉及淀粉制品，膨化食品，冷冻饮品，蜜饯，酱腌菜，预制菜，即食食品
检测方法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定，采用直接干燥法或减压干燥法对样品进行恒重处理，通过质量差值计算水分含量
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定，使用石墨炉原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法进行痕量铅元素定量分析
GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定，采用高效液相色谱-柱后衍生法或酶联免疫法进行真菌毒素筛查
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定，通过高效液相色谱仪配合紫外检测器实现多种防腐剂同时检测
GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定，运用平板计数法在特定培养基上培养并计数菌落形成单位
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数，采用MPN法或平板计数法测定样品中大肠菌群数量
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验，通过预增菌、选择性增菌、分离培养及生化鉴定完成致病菌检测
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定，利用硫代硫酸钠滴定法测定油脂氧化过程中产生的过氧化物含量
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定，采用热乙醇指示剂滴定法测定食品中游离脂肪酸含量
GB/T 5009.19-2008 食品中有机氯农药多组分残留量的测定，通过气相色谱-电子捕获检测器对有机氯类农药进行定性定量分析
GB/T 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定，运用气相色谱-火焰光度检测器检测有机磷农药残留水平
GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定，采用离子色谱法或分光光度法测定两类盐类含量
SN/T 1748-2006 进出口食品中寄生虫卵检验方法，通过沉淀集卵法和显微镜观察法检测寄生虫污染情况
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定，使用凯氏定氮法测定样品总氮含量并换算为蛋白质数值
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定，采用索氏提取法或酸水解法提取并测定粗脂肪含量
检测仪器
高效液相色谱仪，气相色谱仪，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，紫外可见分光光度计，凯氏定氮仪，脂肪测定仪，微波消解仪，酶联免疫检测仪，生物安全柜，PCR仪，均质器，恒温培养箱，生物显微镜，高速冷冻离心机，超净工作台，pH计，电子天平，旋转蒸发仪
