Q/JSYR 0002 S-2019 熏烧烤肉制品

标准号：Q/JSYR 0002 S-2019 熏烧烤肉制品

标准类别：食品安全企业标准

标准状态：现行有效

颁发部门：江苏雨润肉食品有限公司

发布日期：2019-05-10

实施日期：2019-06-19

废止日期：2022-06-09

标准介绍：

本标准规定了熏烧烤肉制品的产品分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品)为主要原料，适量添加水、鸡蛋、马铃薯淀粉或玉米淀粉或木薯淀粉、磷酸酯双淀粉或乙酰化二淀粉磷酸酯或乙酰化双淀粉己二酸酯或醋酸酯淀粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、食用盐、白砂糖、食用葡萄糖、味精、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠，卡拉胶、黄原胶、魔芋粉、海藻酸钠、乳酸链球菌素、葡萄糖酸-δ-内酯、甘氨酸、乳酸钠、红曲红、诱惑红、胭脂虫红、生姜、大蒜、香葱、洋葱、八角、桂皮、小茴香、白胡椒、黑胡椒、辣椒粉、孜然、食品用香精，经选料、注射、滚揉、熏烤(或烘烤或烧烤)、冷却、包装或充气包装、杀菌而制成的熏烧烤肉制品(以下简称产品)。