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标准号：Q/FMDL 0010S-2019 风味鸭舌
标准类别：食品安全企业标准
标准状态：现行
颁发部门：福建麦德龙食品有限公司
发布日期：2019-06-10
实施日期：2019-07-10
标准介绍：本标准规定了风味鸭舌制品的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鸭舌为主要原料，添加培根或其它风味肉制品，以白砂糖、麦芽糖、食用盐、香辛料、味精、全脂奶粉、甜面酱、食品添加剂(红曲红、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、脱氢乙酸钠)、食品用香精、食品用香料为辅料，经解冻、清洗、配料、搅拌、腌制、卤制、烘烤、成型或不成型、冷却、包装、杀菌而制成的风味鸭舌制品。
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