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标准编号：GB/T 20575-2019鲜、冻肉生产良好操作规范
标准状态：现行
标准简介：本标准规定了鲜、冻肉生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、生产原料要求、检验检疫、生产过程控制、包装、贮存与运输、产品追溯与召回管理、卫生管理及控制、记录和文件管理。
英文名称： Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
替代情况： 替代GB/T 20575-2006
中标分类： 食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理
ICS分类： 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门： 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期： 2019-03-25
实施日期： 2019-10-01
提出单位： 中华人民共和国农业农村部
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