标准编号：GB/T 5513-2008粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定
标准简介：本标准代替GB/T 5513-1985《粮食、油料检验 还原糖和非还原糖测定法》。
本标准规定了还原糖和非还原糖测定的术语和定义以及两种测定方法的原理、试剂、仪器和用具、操作步骤、结果计算及重复性。
本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定。其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉的测定。
英文名称： Inspection of grain and oils—Determination of reduced sugar and non reduced sugar in grain
替代情况： 替代GB/T 5513-1985;被GB/T 5513-2019代替;还原糖部分被GB 5009.7-2016代替
中标分类： 食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类： 食品技术>>67.040食品综合
发布部门： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期： 1985-11-02
实施日期： 2009-01-20
作废日期： 2019-12-01
首发日期： 1985-11-02
提出单位： 国家粮食局
