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标准编号：GB/T 21924-2008 谷朊粉
标准状态：现行
标准简介：本标准规定了谷朊粉的有关术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及对包装、储存和运输的要求。本标准适用于采用各种工艺从小麦中提取的商品谷朊粉。 本标准的部分指标参照了国际食品法典委员会的标准《小麦蛋白产品(包括小麦面筋)》(Codex Stan163-1987，Rev.1-2001)制定。
英文名称： Wheat gluten
中标分类： 食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类： 食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
采标情况： 参照CODEX STAN 163-1987
发布部门： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期： 2008-05-27
实施日期： 2008-10-01
首发日期： 2008-05-27
提出单位： 国家粮食局
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