标准编号：GB/T 21121-2007 动植物油脂 氧化稳定性的测定(加速氧化测试)
标准状态：现行
标准简介：本标准规定了在高温、高空气流量的极端条件诱导下油脂氧化稳定性的测定方法。本标准适用于未精炼的和精炼的动植物油脂。本标准不适用于常温下油脂稳定性的测定，但可用于比较添加到油脂中的抗氧化剂的抗氧化效率。
英文名称： Animal and vegetable fats and oils—Determination of oxidation stability(Accelerated oxidation test)
中标分类： 食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品
ICS分类： 食品技术>>食用油和脂肪、含油种子>>67.200.10动物和植物的脂肪和油
采标情况： IDT ISO 6886:2006
发布部门： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期： 2007-12-18
实施日期： 2008-05-01
首发日期： 2007-10-16
提出单位： 国家粮食局
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