标准号:GB/T 27988-2011
标准名称:咸鱼加工技术规范
标准简介:本标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。
本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。
英文名称:Code of practice for salted fish
标准状态:现行
发布日期:2011-12-30
实施日期:2012-06-01
出版语种:中文简体
标准ICS号:67.020
中标分类号:X20
提出部门:中华人民共和国农业部
发布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会