信息概要
椰子油酸价检测（分散固相萃取 - 质谱联用法）是一种高效、精准的检测技术，主要用于测定椰子油中游离脂肪酸的含量，评估其品质和新鲜度。酸价是衡量油脂氧化程度的重要指标，直接影响产品的食用安全性和保质期。通过第三方检测机构的专业服务，可确保椰子油符合国家及国际标准，为生产商、经销商和消费者提供可靠的质量保障。
检测项目
酸价, 过氧化值, 碘值, 皂化值, 水分及挥发物, 不皂化物, 游离脂肪酸, 总脂肪酸, 脂肪酸组成, 重金属含量, 农药残留, 黄曲霉毒素, 苯并芘, 反式脂肪酸, 氧化稳定性, 色泽, 气味, 滋味, 透明度, 杂质
检测范围
初榨椰子油, 精炼椰子油, 有机椰子油, 冷压椰子油, 分馏椰子油, 氢化椰子油, 食用椰子油, 工业用椰子油, 化妆品级椰子油, 药用椰子油, 婴幼儿食品用椰子油, 烘焙用椰子油, 烹饪用椰子油, 保健食品用椰子油, 饮料用椰子油, 调味品用椰子油, 营养补充剂用椰子油, 生物柴油用椰子油, 饲料用椰子油, 其他衍生椰子油产品
检测方法
分散固相萃取 - 质谱联用法：通过固相萃取技术分离目标物，结合质谱进行高灵敏度检测。
滴定法：通过酸碱滴定测定酸价和游离脂肪酸含量。
气相色谱法：用于脂肪酸组成和反式脂肪酸的定量分析。
高效液相色谱法：检测黄曲霉毒素、苯并芘等有害物质。
紫外分光光度法：测定过氧化值和碘值。
原子吸收光谱法：检测重金属含量。
荧光分析法：用于农药残留和黄曲霉毒素的快速筛查。
感官评价法：评估色泽、气味、滋味等感官指标。
折光法：测定油脂的纯度和透明度。
重量法：测定水分及挥发物和不皂化物含量。
电化学法：用于氧化稳定性的快速评估。
酶联免疫法：检测特定污染物如黄曲霉毒素。
近红外光谱法：快速测定油脂的多种理化指标。
质谱成像法：用于油脂中微量成分的空间分布分析。
核磁共振法：测定油脂的分子结构和组成。
检测仪器
质谱仪, 气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 紫外分光光度计, 原子吸收光谱仪, 荧光分光光度计, 滴定仪, 折光仪, 电子天平, 离心机, 恒温水浴锅, 振荡器, 真空干燥箱, 超声波提取器, 近红外光谱仪
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