信息概要
有机面粉脂肪酸值认证是针对有机面粉中脂肪酸含量及品质的专项检测服务，旨在确保产品符合有机认证标准及食品安全要求。脂肪酸值是衡量面粉品质的重要指标，过高可能导致酸败，影响口感和营养价值。通过第三方检测机构的专业分析，可为企业提供权威数据支持，保障产品质量，提升市场竞争力。
检测项目
脂肪酸值,水分含量,灰分,蛋白质含量,过氧化值,酸价,粗纤维,淀粉含量,重金属含量（铅、镉、汞、砷）,农药残留,黄曲霉毒素,微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母）,色泽,气味,口感,粒度,粘度,面筋含量,挥发性盐基氮,二氧化硫残留
检测范围
全麦有机面粉,高筋有机面粉,低筋有机面粉,中筋有机面粉,有机黑麦面粉,有机荞麦面粉,有机燕麦面粉,有机藜麦面粉,有机糙米面粉,有机玉米面粉,有机大豆面粉,有机鹰嘴豆面粉,有机杏仁面粉,有机椰子面粉,有机藜麦混合面粉,有机无麸质面粉,有机发芽谷物面粉,有机石磨面粉,有机全谷物面粉,有机强化面粉
检测方法
滴定法：通过酸碱滴定测定脂肪酸值，操作简便且结果准确。
重量法：用于测定水分含量和灰分，通过加热称重计算。
凯氏定氮法：测定蛋白质含量的经典方法，精度高。
比色法：用于检测过氧化值和酸价，通过显色反应定量。
原子吸收光谱法：检测重金属含量，灵敏度高。
气相色谱法：分析农药残留和挥发性成分。
高效液相色谱法：测定黄曲霉毒素等有机污染物。
微生物培养法：检测菌落总数、霉菌等微生物指标。
感官评价法：评估色泽、气味和口感。
筛分法：测定面粉粒度分布。
粘度计法：分析面粉糊化特性。
面筋洗涤法：测定湿面筋含量。
蒸馏法：检测挥发性盐基氮。
紫外分光光度法：测定二氧化硫残留。
近红外光谱法：快速检测多项指标，适用于大批量筛查。
检测仪器
滴定仪,分析天平,烘箱,马弗炉,凯氏定氮仪,分光光度计,原子吸收光谱仪,气相色谱仪,高效液相色谱仪,微生物培养箱,筛分仪,粘度计,面筋洗涤仪,蒸馏装置,紫外分光光度计
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