信息概要
食用植物油酸价测定是评估油脂品质的重要指标之一，酸价反映了油脂中游离脂肪酸的含量，是判断油脂是否变质的关键参数。酸价过高表明油脂可能因氧化或水解而劣化，影响食用安全性和风味。第三方检测机构通过专业检测服务，帮助企业和消费者确保食用油符合国家标准和食品安全要求，保障产品质量与消费者健康。
检测项目
酸价，过氧化值，碘值，水分及挥发物，不皂化物，皂化值，脂肪酸组成，溶剂残留，苯并芘，黄曲霉毒素，重金属（铅、砷、汞、镉），抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ），色泽，气味，透明度，冷冻试验，烟点，熔点，相对密度，折光指数
检测范围
大豆油，花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油，橄榄油，芝麻油，棉籽油，棕榈油，椰子油，米糠油，茶籽油，亚麻籽油，核桃油，葡萄籽油，红花籽油，杏仁油，蓖麻油，月见草油，小麦胚芽油
检测方法
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定：采用滴定法测定油脂中游离脂肪酸含量。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定：通过碘量法测定油脂过氧化物含量。
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定：采用气相色谱法分析脂肪酸组成。
GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定：原子吸收光谱法测定铅含量。
GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定：氢化物原子荧光光谱法测定砷含量。
GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定：冷原子吸收光谱法测定汞含量。
GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定：石墨炉原子吸收光谱法测定镉含量。
GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯并芘的测定：高效液相色谱法测定苯并芘含量。
GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的测定：免疫亲和层析净化高效液相色谱法测定黄曲霉毒素。
GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中抗氧化剂的测定：气相色谱法测定BHA、BHT、TBHQ含量。
GB/T 5528-2008 植物油脂水分及挥发物含量测定：通过烘箱法测定水分含量。
GB/T 5534-2008 动植物油脂皂化值的测定：滴定法测定皂化值。
GB/T 5532-2008 动植物油脂碘值的测定：韦氏法测定碘值。
GB/T 17377-2008 动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析：气相色谱法分析脂肪酸组成。
GB/T 22460-2008 动植物油脂冷冻试验：通过低温试验评估油脂稳定性。
检测仪器
电子天平，滴定管，恒温水浴锅，气相色谱仪，高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，紫外可见分光光度计，折光仪，旋光仪，烟点仪，熔点仪，冷冻试验箱，离心机，烘箱
