信息概要
淀粉水解产物霉菌酵母菌计数检测（GB 4789.15 孟加拉红法）是针对淀粉水解产物中霉菌和酵母菌数量的重要检测项目。该检测通过孟加拉红培养基对样品中的霉菌和酵母菌进行分离和计数，确保产品符合食品安全标准。淀粉水解产物广泛应用于食品、医药、化工等领域，其微生物污染可能影响产品质量和安全性。通过该检测，可有效监控生产过程中的卫生状况，预防微生物污染风险，保障消费者健康。
检测项目
霉菌总数，酵母菌总数，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，乳酸菌，耐热霉菌，耐酸酵母，产毒霉菌，嗜热菌，嗜冷菌，耐盐酵母，耐糖酵母，耐酒精酵母，耐干燥霉菌，耐低温酵母，耐高温霉菌，耐辐射霉菌，耐氧化酵母
检测范围
淀粉糖浆，麦芽糊精，葡萄糖浆，果葡糖浆，低聚糖，麦芽糖浆，糊精，水解淀粉，玉米糖浆，木薯糖浆，马铃薯糖浆，小麦淀粉水解物，大米淀粉水解物，甘薯淀粉水解物，豌豆淀粉水解物，绿豆淀粉水解物，高粱淀粉水解物，燕麦淀粉水解物，荞麦淀粉水解物，大麦淀粉水解物
检测方法
GB 4789.15 孟加拉红法：通过孟加拉红培养基分离和计数霉菌与酵母菌。
GB 4789.2 菌落总数测定：采用平板计数法测定样品中微生物总量。
GB 4789.3 大肠菌群计数：通过乳糖发酵法检测大肠菌群数量。
GB 4789.4 沙门氏菌检测：采用选择性培养基分离和鉴定沙门氏菌。
GB 4789.10 金黄色葡萄球菌检测：通过Baird-Parker培养基分离和计数。
GB 4789.35 乳酸菌计数：使用MRS培养基测定乳酸菌数量。
ISO 21527-1 耐热霉菌检测：通过高温培养筛选耐热霉菌。
ISO 21527-2 耐酸酵母检测：采用低pH培养基分离耐酸酵母。
GB 4789.16 产毒霉菌检测：通过形态学和产毒特性鉴定产毒霉菌。
GB 4789.8 嗜热菌计数：使用高温培养法测定嗜热菌数量。
GB 4789.21 嗜冷菌计数：通过低温培养法检测嗜冷菌。
GB 4789.34 耐盐酵母检测：采用高盐培养基分离耐盐酵母。
GB 4789.36 耐糖酵母检测：通过高糖培养基筛选耐糖酵母。
GB 4789.38 耐酒精酵母检测：使用含酒精培养基分离耐酒精酵母。
GB 4789.39 耐干燥霉菌检测：通过低水分活度培养法检测耐干燥霉菌。
检测仪器
无菌操作台，恒温培养箱，高压灭菌锅，显微镜，菌落计数器，pH计，电子天平，均质器，离心机，分光光度计，PCR仪，酶标仪，生物安全柜，超纯水机，振荡器
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