信息概要
油脂酸价地理标志检测（GB/T 17924 地理标志产品标准）是针对具有地理标志的油脂产品进行的质量检测，旨在确保产品符合国家地理标志保护要求。酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的重要指标，直接影响油脂的品质和安全性。检测酸价有助于评估油脂的新鲜度、储存状况及加工工艺水平，对于保障消费者健康和维护地理标志产品的市场声誉具有重要意义。
检测项目
酸价,过氧化值,碘值,皂化值,水分及挥发物,不皂化物,脂肪酸组成,重金属含量,黄曲霉毒素,苯并芘,农药残留,抗氧化剂含量,色泽,气味,透明度,熔点,冷冻试验,烟点,折光指数,相对密度
检测范围
花生油,大豆油,菜籽油,玉米油,葵花籽油,橄榄油,芝麻油,茶籽油,棉籽油,米糠油,核桃油,亚麻籽油,椰子油,棕榈油,葡萄籽油,杏仁油,红花籽油,月见草油,小麦胚芽油,南瓜籽油
检测方法
滴定法：通过酸碱滴定测定油脂中游离脂肪酸的含量。
电位滴定法：利用电位变化确定滴定终点，提高酸价检测精度。
气相色谱法：用于分析油脂中脂肪酸的组成和含量。
高效液相色谱法：检测油脂中的抗氧化剂、苯并芘等微量成分。
紫外分光光度法：测定油脂中特定成分的吸光度。
原子吸收光谱法：检测油脂中重金属元素的含量。
荧光分析法：用于黄曲霉毒素等有害物质的快速检测。
重量法：测定油脂中水分及挥发物的含量。
折光法：通过折光指数判断油脂的纯度和种类。
冷冻试验：评估油脂在低温下的稳定性。
烟点测定法：确定油脂的加热稳定性。
罗维朋比色法：标准化油脂色泽的检测。
感官评价法：通过人工感官评定油脂的气味和口感。
酶联免疫法：快速检测油脂中的农药残留。
质谱法：用于复杂成分的定性和定量分析。
检测仪器
滴定仪,电位滴定仪,气相色谱仪,高效液相色谱仪,紫外分光光度计,原子吸收光谱仪,荧光分光光度计,分析天平,折光仪,冷冻试验箱,烟点测定仪,罗维朋比色计,恒温水浴锅,离心机,质谱仪
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