信息概要
水产品兽药残留与过氧化值检测是保障水产品质量安全的重要环节。兽药残留检测采用LC-MS/MS（液相色谱-串联质谱）技术，能够高效、准确地筛查多种兽药残留，确保水产品符合国家及国际食品安全标准。过氧化值检测则用于评估水产品中油脂的氧化程度，反映其新鲜度与储存状况。这两项检测对于预防食品安全风险、维护消费者健康以及促进水产品贸易合规性具有重要意义。
检测项目
氯霉素, 硝基呋喃类, 孔雀石绿, 结晶紫, 磺胺类, 喹诺酮类, 四环素类, 大环内酯类, 氟苯尼考, 甲砜霉素, 地西泮, 己烯雌酚, 阿维菌素, 伊维菌素, 多肽类, 林可胺类, 过氧化值, 酸价, 挥发性盐基氮, 组胺
检测范围
鱼类, 虾类, 蟹类, 贝类, 头足类, 藻类, 海参, 海胆, 鱼糜制品, 鱼粉, 鱼油, 水产罐头, 冷冻水产品, 干制水产品, 腌渍水产品, 熏制水产品, 水产调味品, 鱼肝油, 海蜇, 鱼子酱
检测方法
液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：用于高灵敏度、高特异性的兽药残留筛查。
气相色谱法（GC）：适用于部分挥发性兽药残留的检测。
酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速筛查兽药残留。
高效液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量分析兽药残留。
紫外分光光度法：测定过氧化值的常用方法。
滴定法：通过化学滴定测定过氧化值。
电位滴定法：精确测定过氧化值的电化学方法。
荧光分析法：用于特定兽药残留的高灵敏度检测。
薄层色谱法（TLC）：快速分离和初步鉴定兽药残留。
微生物抑制法：筛查抗生素残留的生物学方法。
免疫亲和色谱法：纯化和富集目标兽药残留。
固相萃取法（SPE）：样品前处理中用于净化与富集。
加速溶剂萃取法（ASE）：高效提取样品中的兽药残留。
凝胶渗透色谱法（GPC）：去除样品中的大分子干扰物。
同位素稀释法：提高兽药残留定量的准确性。
检测仪器
液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）, 气相色谱仪（GC）, 高效液相色谱仪（HPLC）, 紫外分光光度计, 电位滴定仪, 荧光分光光度计, 薄层色谱仪, 酶标仪, 固相萃取装置, 加速溶剂萃取仪, 凝胶渗透色谱仪, 离心机, 氮吹仪, 旋转蒸发仪, 分析天平
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