信息概要
蜂蜜高果糖玉米糖浆掺假检测是针对蜂蜜产品中可能掺入高果糖玉米糖浆（HFCS）等廉价糖浆的专项检测服务。由于蜂蜜的天然价值和市场价格较高，部分生产商可能通过掺假手段降低成本，损害消费者权益。通过科学的检测手段，可以准确识别蜂蜜的真实成分，确保产品质量符合国家标准和行业规范。该检测对保障食品安全、维护市场秩序以及保护消费者健康具有重要意义。
检测项目
水分含量,糖类组成（葡萄糖、果糖、蔗糖等）,高果糖玉米糖浆（HFCS）残留,灰分含量,酸度,羟甲基糠醛（HMF）含量,淀粉酶活性,蔗糖转化酶活性,电导率,蛋白质含量,氨基酸组成,重金属（铅、镉、汞等）,农药残留,抗生素残留,微生物指标（菌落总数、大肠菌群等）,花粉分析,同位素比值（C13/C12）,色泽,香气成分,挥发性物质
检测范围
纯蜂蜜,混合蜂蜜,蜂巢蜜,结晶蜂蜜,液态蜂蜜,有机蜂蜜,野生蜂蜜,加工蜂蜜,原蜜,过滤蜂蜜,浓缩蜂蜜,百花蜜,单花蜜（如槐花蜜、枣花蜜等）,蜂王浆蜜,蜂胶蜜,儿童蜂蜜,保健蜂蜜,进口蜂蜜,出口蜂蜜,工业用蜂蜜
检测方法
高效液相色谱法（HPLC）：用于分析糖类组成和高果糖玉米糖浆残留。
气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：检测蜂蜜中的挥发性物质和香气成分。
同位素比值质谱法（IRMS）：通过碳同位素分析鉴别蜂蜜真伪。
酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速检测抗生素和农药残留。
原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属含量。
紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：用于测定HMF含量和色泽。
电导率测定法：评估蜂蜜的矿物质含量。
花粉分析法：通过显微镜观察花粉种类判断蜂蜜来源。
微生物培养法：检测菌落总数和大肠菌群等微生物指标。
滴定法：测定蜂蜜的酸度和糖度。
核磁共振法（NMR）：用于糖类组成的定性和定量分析。
近红外光谱法（NIRS）：快速筛查蜂蜜成分。
薄层色谱法（TLC）：初步检测糖浆掺假。
实时荧光PCR法：检测蜂蜜中可能存在的转基因成分。
离子色谱法（IC）：分析蜂蜜中的阴离子和阳离子含量。
检测仪器
高效液相色谱仪（HPLC）,气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）,同位素比值质谱仪（IRMS）,原子吸收光谱仪（AAS）,紫外-可见分光光度计（UV-Vis）,电导率仪,显微镜,微生物培养箱,滴定仪,核磁共振仪（NMR）,近红外光谱仪（NIRS）,薄层色谱仪（TLC）,实时荧光PCR仪,离子色谱仪（IC）,酶标仪
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