信息概要
方便食品能量检测是第三方检测机构提供的一项重要服务，旨在通过科学方法测定方便食品中的能量含量及其他相关指标，确保产品符合国家食品安全标准及营养标签要求。检测的重要性在于帮助生产企业把控产品质量，保障消费者健康，同时为市场监管提供数据支持。通过检测，可以准确评估食品的营养价值，避免虚假宣传，并为企业优化产品配方提供依据。
检测项目
能量, 蛋白质, 脂肪, 饱和脂肪酸, 反式脂肪酸, 碳水化合物, 膳食纤维, 糖, 钠, 胆固醇, 水分, 灰分, 维生素A, 维生素D, 维生素E, 维生素B1, 维生素B2, 维生素B6, 维生素B12, 钙, 铁, 锌
检测范围
方便面, 速冻水饺, 速冻包子, 速食米饭, 即食粥, 罐头食品, 自热火锅, 速食汤, 即食咖喱, 速食意面, 即食粉丝, 速食豆腐, 即食麦片, 速食蛋花汤, 即食紫菜汤, 速食土豆泥, 即食玉米粥, 速食绿豆汤, 即食银耳羹, 速食八宝粥
检测方法
高效液相色谱法（HPLC）：用于检测维生素、糖类等成分。
气相色谱法（GC）：用于测定脂肪酸、胆固醇等脂溶性物质。
原子吸收光谱法（AAS）：用于检测矿物质元素如钙、铁、锌等。
紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：用于测定蛋白质、膳食纤维等。
凯氏定氮法：用于测定食品中的蛋白质含量。
索氏提取法：用于测定脂肪含量。
酶解法：用于测定碳水化合物和膳食纤维。
离子色谱法：用于测定钠等无机离子。
重量法：用于测定水分和灰分。
近红外光谱法（NIRS）：用于快速测定多种营养成分。
荧光分析法：用于检测维生素B族等微量成分。
电化学法：用于测定食品中的抗氧化物质。
微生物法：用于检测某些维生素的生物活性。
同位素稀释法：用于精确测定特定成分的含量。
质谱法（MS）：用于高灵敏度检测微量成分。
检测仪器
高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外-可见分光光度计, 凯氏定氮仪, 索氏提取器, 酶标仪, 离子色谱仪, 电子天平, 近红外光谱仪, 荧光分光光度计, 电化学分析仪, 微生物培养箱, 质谱仪, 灰分测定仪
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