肉与肉制品检测范围
肉与肉制品:鲜肉、冻肉、半成品冻肉、熟肉制品、肉干制品、 мясная продукция、香肠制品、调理肉制品
肉与肉制品检测项目
水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、钠、氯化钠、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、重金属、农药残留
肉与肉制品检测方法
水分测定:采用电热鼓风干燥法,将样品干燥至恒重,计算水分含量。
粗蛋白测定:采用凯氏定氮法,将样品消解后测定氮含量,计算粗蛋白含量。
粗脂肪测定:采用索氏抽提法,用石油醚将样品中的脂肪提取出来,计算粗脂肪含量。
菌落总数测定:采用平板计数法,将样品稀释后接种在培养基上,培养一定时间后计数菌落总数。
农药残留测定:采用气相色谱-质谱联用仪,提取样品中的农药残留,并进行分离和定量分析。
肉与肉制品检测仪器
电热鼓风干燥箱、凯氏定氮仪、索氏抽提仪、平板计数器、气相色谱-质谱联用仪
肉与肉制品报告用途
肉与肉制品检测报告用于: