调味盐检测范围
调味盐分类:海盐、岩盐、食用盐、低钠盐、玫瑰盐、黑盐、味精、鸡精
调味盐检测项目
水分含量、PH值、氯化钠含量、重金属(铅、镉、汞、砷)、亚硝酸盐、碘含量、致病菌(大肠杆菌、沙门氏菌)、防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)、抗结剂(柠檬酸铁铵)、香料(茴香、桂皮、花椒)
调味盐检测方法
水分含量测定:采用烘箱干燥法,将调味盐在105℃下烘干至恒重,计算水分含量。
氯化钠含量测定:采用 Mohr 法,用硝酸银溶液滴定调味盐溶液,计算氯化钠含量。
重金属检测:采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法,测定调味盐中铅、镉、汞、砷等重金属含量。
致病菌检测:采用平板培养法,将调味盐样品接种于培养基上,培养后观察是否存在大肠杆菌或沙门氏菌。
防腐剂检测:采用高效液相色谱法,分离调味盐中苯甲酸钠和山梨酸钾,并测定含量。
调味盐检测仪器
电子天平、烘箱、移液器、原子吸收光谱仪或电感耦合等离子体质谱仪、高效液相色谱仪
调味盐报告用途
调味盐检测报告可用于: