| 中文名称 | 碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠） |
|---|---|
| 英文名称 | sodium sesquicarbonate |
| CNS | 01.305 |
| INS | 500(iii) |
| 功能 | 酸度调节剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠） 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 01.0 | 乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）（01.01.01巴氏杀菌乳、01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳、01.02.01发酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉和01.05.01稀奶油除外） | 按生产需要适量使用 | 01.01.01巴氏杀菌乳、01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳、01.02.01发酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉和01.05.01稀奶油除外。 仅限羊奶 |
| 01.01 | 巴氏杀菌乳、灭菌乳、高温杀菌乳和调制乳 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.01.03 | 调制乳 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.02 | 发酵乳和风味发酵乳 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.02.02 | 风味发酵乳 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.03 | 乳粉和奶油粉及其调制产品 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.03.02 | 调制乳粉和调制奶油粉 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.04 | 炼乳及其调制产品 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.04.01 | 淡炼乳（原味） | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.04.02 | 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等） | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.05 | 稀奶油（淡奶油）及其类似品 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.05.02 | — | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.05.03 | 调制稀奶油 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.05.04 | 稀奶油类似品 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.06 | 干酪、再制干酪、干酪制品及干酪类似品 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.06.01 | 非熟化干酪 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.06.02 | 熟化干酪 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.06.03 | 乳清干酪 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.06.04 | 再制干酪及干酪制品 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.06.04.01 | 普通再制干酪 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.06.04.02 | 调味再制干酪 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.06.05 | 干酪类似品 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.06.06 | 乳清蛋白干酪 | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.07 | 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳） | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 01.08 | 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等） | 按生产需要适量使用 | 仅限羊奶 |
| 07.02 | 糕点 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.03 | 月饼 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.01 | 夹心及装饰类饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.02 | 威化饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.04 | 其他饼干 | 按生产需要适量使用 |
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