| 中文名称 | 冰结构蛋白 |
|---|---|
| 英文名称 | ice structuring protein |
| CNS | 00.020 |
| INS | — |
| 功能 | 其他 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 按生产需要适量使用 | 03.04食用冰除外 |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 | 按生产需要适量使用 | |
| 03.02 | — | 按生产需要适量使用 | |
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 | 按生产需要适量使用 | |
| 03.05 | 其他冷冻饮品 | 按生产需要适量使用 |
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