标准号:GB/T 29342-2012
标准名称:肉制品生产管理规范
标准简介:本标准规定了肉制品加工的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识的要求。本标准适用于肉制品加工企业产品生产过程的质量管理。
英文名称:Criterion of producing management for meat-products
标准状态:现行
发布日期:2012-12-31
实施日期:2013-08-01
出版语种:中文简体
标准ICS号:67.040
中标分类号:X04
提出部门:中国商业联合会
发布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会