信息概要
食品毒理学检测是通过科学方法评估食品中潜在有毒有害物质对健康的危害性，涵盖化学污染物、生物毒素、添加剂及非法添加物等风险物质检测。第三方检测机构提供的检测服务可确保食品从原料到成品的全程安全性，帮助生产企业符合国家标准及国际法规要求，预防食源性疾病与长期健康风险，保障消费者权益。检测项目
重金属（铅、镉、砷、汞）,农药残留（有机磷、拟除虫菊酯）,兽药残留（抗生素、激素）,真菌毒素（黄曲霉毒素、赭曲霉毒素）,生物胺（组胺、酪胺）,亚硝酸盐,苯并芘,丙烯酰胺,塑化剂（邻苯二甲酸酯）,防腐剂（苯甲酸、山梨酸）,人工合成色素,过敏原（麸质、花生蛋白）,微生物污染（沙门氏菌、大肠杆菌）,转基因成分,放射性物质,多环芳烃,氯丙醇,三聚氰胺,工业染料,非法添加物（苏丹红、孔雀石绿）
检测范围
肉制品,乳制品,谷物及制品,水产品,果蔬类,食用油,调味品,婴幼儿配方食品,饮料（含酒精及非酒精）,糖果及巧克力,烘焙食品,速冻食品,罐头食品,保健食品,食品添加剂,茶叶及相关制品,蜂产品,速溶饮品,膨化食品,特殊医学用途配方食品
检测方法
液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）：高灵敏度定性定量分析农药残留及兽药残留。
气相色谱法（GC）：检测挥发性有机污染物如塑化剂、溶剂残留。
原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素铅、镉、汞等含量。
酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查真菌毒素及过敏原。
实时荧光PCR：检测食品中转基因成分及特定微生物。
高效液相色谱法（HPLC）：分析防腐剂、合成色素等添加剂。
电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：多元素痕量重金属检测。
薄层色谱法（TLC）：初步筛查非法添加物。
微生物培养法：定量检测病原菌及腐败微生物。
气相色谱-质谱联用（GC-MS）：鉴别多环芳烃及氯丙醇。
紫外-可见分光光度法：测定亚硝酸盐、硝酸盐含量。
核磁共振波谱（NMR）：结构解析及未知化合物鉴定。
放射性检测仪：监测食品中放射性核素污染。
免疫层析试纸条：现场快速筛查三聚氰胺等物质。
生物传感器技术：实时监测生物毒素及致病菌。
检测仪器
液相色谱-质谱联用仪,气相色谱仪,原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,紫外分光光度计,实时荧光PCR仪,酶标仪,微生物培养箱,自动电位滴定仪,薄层色谱扫描仪,核磁共振仪,生物安全柜,放射性检测仪,超高效液相色谱仪,傅里叶变换红外光谱仪
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