信息概要
花生油检测是第三方检测机构针对花生油及其制品开展的全方位质量安全评估服务。检测涵盖理化指标、污染物、真菌毒素、农药残留、抗氧化剂、非法添加物及真伪鉴别等多个维度，确保产品符合食品安全国家标准及出口要求。通过酸价、过氧化值检测可判断油脂氧化酸败程度，溶剂残留检测可排查生产污染，黄曲霉毒素与苯并芘筛查可防控强致癌风险，脂肪酸组成分析可鉴别油品真伪与营养品质。该检测对保障消费者健康、规范市场秩序、打击地沟油与掺伪造假、维护企业品牌信誉具有关键作用。检测报告可作为质量证明、市场准入凭证、电商平台抽检依据及法律纠纷仲裁证据，对油脂生产、仓储、流通、销售全链条质量监管至关重要。
检测项目
酸价，过氧化值，溶剂残留，水分及挥发物，不溶性杂质，色泽，气味滋味，透明度，烟点，冷冻试验，碘值，皂化值，不皂化物，相对密度，折光指数，脂肪酸组成，反式脂肪酸，饱和脂肪酸含量，单不饱和脂肪酸含量，多不饱和脂肪酸含量，胆固醇含量，植物甾醇总量，维生素E含量，重金属铅，重金属镉，重金属汞，重金属砷，铬含量，铜含量，黄曲霉毒素B1，黄曲霉毒素总量，苯并芘，塑化剂DEHP，塑化剂DBP，塑化剂DINP，抗氧化剂BHA，抗氧化剂BHT，抗氧化剂TBHQ，特丁基对苯二酚，农药残留筛查，马拉硫磷残留，毒死蜱残留，乐果残留，多菌灵残留，三氯杀螨醇残留，氯氰菊酯残留，酸度，羰基价，茴香胺值，总氧化值，极性组分含量，聚合物含量，矿物油，游离脂肪酸含量。
检测范围
压榨花生油，浸出花生油，一级花生油，二级花生油，三级花生油，浓香花生油，冷榨花生油，热榨花生油，精炼花生油，粗花生油，花生调和油，花生油胶囊，含花生油的烘焙食品，含花生油的调味品，花生油粉末油脂，花生原油，成品花生油，餐饮用花生油，家庭用花生油，工业用花生油，有机花生油，非转基因花生油，初榨花生油，芝麻香花生油，核桃香花生油，花生芝麻调和油，花生风味油，花生油酱，花生油调味料，花生油糖果，花生油巧克力，花生油饼干，花生油膨化食品，花生油植脂末，花生油固体饮料，花生油保健品，花生油化妆品原料。
检测方法
《GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定》冷溶剂指示剂滴定法或电位滴定法，用标准碱液滴定游离脂肪酸计算酸价。
《GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》硫代硫酸钠滴定法，碘化钾与过氧化物反应后滴定析出的碘。
《GB 5009.262-2016 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》气相色谱法，顶空进样分离测定六号溶剂等残留。
《GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并芘的测定》高效液相色谱法或气相色谱质谱法，免疫亲和柱净化后检测多环芳烃。
《GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》免疫亲和层析净化高效液相色谱法，荧光检测器测定黄曲霉毒素含量。
《GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》气相色谱法，甲酯化处理后分离测定各脂肪酸组分及比例。
《GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定》气相色谱法，银离子色谱柱分离反式与顺式脂肪酸异构体。
《GB 5009.138-2017 食品安全国家标准 食品中镍的测定》石墨炉原子吸收光谱法，测定油脂精炼过程镍催化剂残留。
《GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法测定铅含量。
《GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定》石墨炉原子吸收光谱法，测定花生油镉污染水平。
《GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定》高效液相色谱法，梯度洗脱测定BHA、BHT、TBHQ等合成抗氧化剂。
《GB 5009.271-2016 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定》气相色谱质谱联用法，检测塑化剂DEHP、DBP、DINP等。
《GB/T 5528-2008 动植物油脂 水分及挥发物含量的测定》干燥法，加热挥发后测定水分和挥发性物质含量。
《GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定》韦氏法，卤素加成反应测定油脂不饱和程度。
《GB/T 5535.1-2008 动植物油脂 不皂化物测定 己烷提取法》索氏提取后测定油脂中不皂化物含量。
《GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定》阿贝折光仪法，20度下测定油脂折光指数辅助判定品质。
《GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》平板计数法，琼脂培养基培养后计数菌落形成单位。
检测方法
气相色谱仪，高效液相色谱仪，气相色谱质谱联用仪，液相色谱质谱联用仪，电感耦合等离子体质谱仪，石墨炉原子吸收光谱仪，原子荧光光谱仪，紫外可见分光光度计，原子吸收光谱仪，荧光光度计，罗维朋比色计，烟点测定仪，折光仪，密度计，离心机，高速冷冻离心机，旋转蒸发仪，恒温水浴锅，恒温干燥箱，电子天平，移液器，振荡器，氮吹仪，均质器，超声波清洗器，马弗炉。
