气相色谱(gas chromatography 简称GC)是二十世纪五十年代出现的一项科学技术成就。这是一种新的分离、分析技术，它在工业、农业、国防、建设、科学研究中都得到了广泛应用。
气相色谱可分为气固色谱和气液色谱。气固色谱指流动相是气体，固定相是固体物质的色谱分离方法。例如活性炭、硅胶等作固定相。气液色谱指流动相是气体，固定相是液体的色谱分离方法。例如在惰性材料硅藻土涂上一层角鲨烷，可以分离、测定纯乙烯中的微量甲烷、乙炔、丙烯、丙烷等杂质。
在食品分析中
1.脂肪酸甲酯分析;2.农药残留分析;3.香精香料分析;4.食品添加剂分析;5.食品包装材料中挥发物的分析
在医药分析中
1.雌三醇测定;2.尿中孕二醇和孕三醇测定;3.尿中胆甾醇测定;4.儿茶酚胺代谢产物的分析;5.血液中乙醇、麻醉剂以及氨基酸衍生物的分析;6.血液中睾丸激素的分析;7.某些挥发性药物的分析。
在环境分析中
1. 大气污染分析(有毒有害气体，气体硫化物，氮氧化物等);2. 饮用水分析(多环芳烃、农药残留、有机溶剂等);3. 水资源(包括淡水、海水和废水中的有机污染物);4. 土壤分析(有机污染物);5. 固体废弃物分析。
聚合物分析方面
1.单体分析;2.添加剂分析;3.共聚物组成分析;4.聚合物结构表征;5.聚合物中的杂质分析;6.热稳定性研究。
