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粮食检测,粮食一般检测哪些项目

浏览次数: | 2019-02-22

  狭义的粮食单指禾本科作物的种子,广义的粮食还要包括马铃薯等植物可供食用的根或茎部。粮食所含营养物质主要为糖类(淀粉为主),其次是蛋白质。中化所食品检测实验室可提供各类粮食检测服务,中化所为专业的粮食检测机构,拥有独立实验室,检测仪器先进,检测团队专业,严格按照粮食检测标准进行检测,可出具全球认可的粮食检测报告。

  按照用途,粮食分为:口粮、饲料、工业用粮和种子用粮。

  按照品种,粮食可分为小麦(春小麦、冬小麦、燕麦、黑小麦、荞麦大麦)、米类(大米黄米、籼米、芡实西米江米粳米糙米香米黑米糯米薏米)、薯类(甘薯、木薯紫薯)、谷类(谷子高粱、糜子)、豆类(黑豆、青豆、绿豆红豆)等。

  按照定义,粮食可分为:麦类、稻谷、粗粮(大麦玉米、黑麦)、水稻等。

  按照其他,粮食可分为青稞、麦片、面条、方便面、粉丝、米粉、馒头、面粉淀粉等。

  粮食检测项目包括感官指标、理化指标、微生物指标、食品安全、其他检测等。

  感官指标:色泽、颜色、粘度、比重、气味、滋味、杂质、粒型、饱满度、不完善粒、加工精度等。

  理化指标:pH值、水分、灰分、湿度、酸度、过氧化值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、不溶物、淀粉含量、粗纤维等。

  微生物指标:霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群,其他致病菌,商业无菌检测等。

  食品安全:农残(有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯农药等。)、重金属(铅、汞、铬、镉、砷)、黄曲霉毒素、食品添加剂检测、污染物检测

  其他检测:成分分析、成分含量检测、营养价值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指标检测等。

  粮食检测标准

  GB 8869-1988 粮食、油料及其加工产品

  GB 5519-1988 粮食和油料千粒重的测定

  GB/T 5518-1985 粮食比重测定

  GB/T 5517-2010 粮食及制品酸度测定

  GB/T 5516-1985 粮食粘度测定

  GB/T 5515-1985 粮食、油料 粗纤维测定

  GB/T 5514-2008 粮食、油料中淀粉含量测定

  GB/T 5507-1985 粉类粗细度测定

  GB/T 5505-1985 粮食、油料检验 灰分测定

  GB 5497-1985 水分测定

  GB/T 5494-1985 杂质、不完善粒检验

  GB/T 5492-2008 色泽、气味、口味测定

  GB 2715-2005 粮食卫生标准


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此文关键词:粮食检测机构,粮食检测项目,粮食成分分析
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