标准号:Q/CYX 0001 S-2018 炖汤料
标准类别:食品安全企业标准
标准状态:现行
发布日期:2018-11-02
实施日期:2018-11-12
废止日期:2021-10-29
颁发部门:重庆咏熹餐饮文化有限公司
标准介绍:本标准规定了炖汤料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用菌(香菇、平菇、牛肝菌等)或风萝卜为主要原料,适量添加食用植物油、香辛料(姜、辣椒、花椒等)食用盐、增味剂、防腐剂等,给预处理、调制、炒制、包装等工序加工而成的炖汤料。