标准号:GB 5009.5-2016
标准名称:食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准简介:本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定,第三法适用于蛋白质含量在10 g/100 g以上的粮食、豆类奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品的测定。
标准状态:现行
发布日期:2016-12-23
实施日期:2017-06-23
出版语种:中文简体
中标分类号:X09
发布部门:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局