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标准编号：GB/T 9694-2014 皮蛋
标准状态：现行
标准简介：本标准规定了皮蛋的术语和定义、要求、检验方法、检验规则以及标签与标志、包装、运输、储存和召回等的要求。本标准适用于3.1定义产品的加工、物流、销售和检验。
英文名称： Preserved egg
替代情况： 替代GB/T 9694-1988
中标分类： 食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品
ICS分类： 食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.20家禽和蛋
发布部门： 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期： 2014-12-05
实施日期： 2015-12-01
提出单位： 中国商业联合会
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