标准编号:GB/T 31273-2014 速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范
标准状态:现行
标准简介:本标准规定了速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原料要求、厂房、设施和设备、人员要求、卫生管理、生产过程的控制和质量管理等的要求。本标准适用于速冻水果和蔬菜的生产管理。
英文名称: Criterion of processing management for quick-frozen fruit and quick-frozen vegetable
中标分类: 食品>>食品加工与制品>>X24果类加工与制品
ICS分类: 食品技术>>67.080水果、蔬菜及其制品
发布部门: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期: 2014-10-10
实施日期: 2015-03-11
提出单位: 中国商业联合会