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标准编号：GH/T 1011-2007 榨菜
标准状态：现行
标准简介：本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎(青菜头)为原料，经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用于方便榨菜的原料。
英文名称： Pickled mustard tubers
替代情况： 替代GH/T 1011-1998
中标分类： 食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品
ICS分类： 食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>67.080.20蔬菜及其制品
发布部门： 中华全国供销合作总社
发布日期： 2007-09-21
实施日期： 2008-01-01
提出单位： 中华全国供销合作总社
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