标准号:GB/T 5506.1-2008
标准名称:小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分:手洗法测定湿面筋
标准简介:本部分规定了用手洗法测定小麦(包括普通小麦和硬粒小麦)和小麦粉中湿面筋含量的方法。本部分可直接用于小麦粉的面筋测定,也可以用于硬粒小麦颗粒粉或普通小麦全麦粉(颗粒粗细度达到附录中表A.1规定的要求)的面筋测定。
英文名称:Wheat and wheat flour—Gluten content—Part 1:Determination of wet gluten by manual method
标准状态:现行
发布日期:2008-11-04
实施日期:2009-01-01
出版语种:中文简体
标准ICS号:67.040
中标分类号:B20
提出部门:国家粮食局
发布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会