标准号：GB/T 5513-2019
标准名称：粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定
标准简介：本标准规定了粮食中还原糖和非还原糖测定的术语和定义以及铁氰化钾法和费林试剂法两种方法测定还原糖和非还原糖的原理、试剂、仪器和用具、操作步骤、结果计算及重复性。本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定，其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉还原糖和非还原糖的测定。
英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of reduced sugar and non-reduced sugar in grain
标准状态：现行
发布日期：2019-05-10
实施日期：2019-12-01
出版语种：中文简体
标准ICS号：67.040
中标分类号：X04
提出部门：国家粮食和物资储备局
发布部门：国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
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