油脂制品检测的对象包括:
动物油脂、植物油脂、调和油、人造奶油、黄油、起酥油、植物黄油、猪油
油脂制品检测项目油脂制品检测项目包括:
酸值、过氧化值、碘值、皂化值、水分、挥发物、色泽、气味、紫外吸光度、熔点、固有黏度、脂肪酸组成、胆固醇、磷脂、重金属
油脂制品检测方法酸值测定:通过滴定,测定油脂中游离脂肪酸的含量。
过氧化值测定:通过碘量滴定,测定油脂中过氧化物的含量。
碘值测定:通过碘反应,测定油脂中不饱和脂肪酸的含量。
皂化值测定:通过碱液滴定,测定油脂中脂肪酸的含量。
紫外吸光度测定:通过紫外光吸收,测定油脂中共轭双键和三键的含量。
油脂制品检测仪器油脂检测仪器包括:
酸值测定仪、过氧化值测定仪、碘值测定仪、皂化值测定仪、紫外分光光度计
油脂制品报告用途油脂制品检测报告可用于:
食品安全监管、产品质量控制、科研实验、贸易仲裁、消费者维权