烟台葡萄酒根据分类可分为:
- 干红葡萄酒
- 半干红葡萄酒
- 半甜红葡萄酒
- 甜红葡萄酒
- 干白葡萄酒
- 半干白葡萄酒
- 半甜白葡萄酒
- 甜白葡萄酒
烟台葡萄酒检测项目包括:
- 酒精度
- 总酸含量
- pH值
- 还原糖
- 总糖
- 游离二氧化硫
- 总二氧化硫
- 甲醇含量
- 乙醛含量
- 重金属(铅、砷、镉、汞)
- 挥发性酸
- 醋酸
- 乳酸
- 苹果酸
- 柠檬酸
烟台葡萄酒检测采用以下方法:
HPLC法:采用高效液相色谱法测定葡萄酒中各组分含量。
分光光度法:采用分光光度法测定葡萄酒中总酚、花青素等含量。
滴定法:采用滴定法测定葡萄酒中总酸、游离二氧化硫、总二氧化硫含量。
电位滴定法:采用电位滴定法测定葡萄酒中酒精度。
气相色谱法:采用气相色谱法测定葡萄酒中挥发性成分含量。
烟台葡萄酒检测仪器烟台葡萄酒检测仪器包括:
- 高效液相色谱仪
- 分光光度计
- 滴定仪
- 电位滴定仪
- 气相色谱仪
烟台葡萄酒检测报告可用于:
- 产品质量控制
- 食品安全监管
- 科学研究
- 消费者保护
- 出口贸易