| 中文名称 | 丙二醇脂肪酸酯 |
|---|---|
| 英文名称 | propylene glycol esters of fatty acids |
| CNS | 10.020 |
| INS | 477 |
| 功能 | 乳化剂、稳定剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
丙二醇脂肪酸酯 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 01.0 | 乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）（01.01.01巴氏杀菌乳、01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳、01.02.01发酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉和01.05.01稀奶油除外） | 5.0 | 01.01.01巴氏杀菌乳、01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳、01.02.01发酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉和01.05.01稀奶油除外 |
| 01.01 | 巴氏杀菌乳、灭菌乳、高温杀菌乳和调制乳 | 5.0 | |
| 01.01.03 | 调制乳 | 5.0 | |
| 01.02 | 发酵乳和风味发酵乳 | 5.0 | |
| 01.02.02 | 风味发酵乳 | 5.0 | |
| 01.03 | 乳粉和奶油粉及其调制产品 | 5.0 | |
| 01.03.02 | 调制乳粉和调制奶油粉 | 5.0 | |
| 01.04 | 炼乳及其调制产品 | 5.0 | |
| 01.04.01 | 淡炼乳（原味） | 5.0 | |
| 01.04.02 | 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等） | 5.0 | |
| 01.05 | 稀奶油（淡奶油）及其类似品 | 5.0 | |
| 01.05.02 | — | 5.0 | |
| 01.05.03 | 调制稀奶油 | 5.0 | |
| 01.05.04 | 稀奶油类似品 | 5.0 | |
| 01.06 | 干酪、再制干酪、干酪制品及干酪类似品 | 5.0 | |
| 01.06.01 | 非熟化干酪 | 5.0 | |
| 01.06.02 | 熟化干酪 | 5.0 | |
| 01.06.03 | 乳清干酪 | 5.0 | |
| 01.06.04 | 再制干酪及干酪制品 | 5.0 | |
| 01.06.04.01 | 普通再制干酪 | 5.0 | |
| 01.06.04.02 | 调味再制干酪 | 5.0 | |
| 01.06.05 | 干酪类似品 | 5.0 | |
| 01.06.06 | 乳清蛋白干酪 | 5.0 | |
| 01.07 | 以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳） | 5.0 | |
| 01.08 | 其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等） | 5.0 | |
| 02.0 | 脂肪、油和乳化脂肪制品（02.01基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外） | 10.0 | 02.01基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外 |
| 02.02 | 水油状脂肪乳化制品 | 10.0 | |
| 02.02.01 | 脂肪含量80%以上的乳化制品 | 10.0 | |
| 02.02.01.02 | 人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品） | 10.0 | |
| 02.02.02 | 脂肪含量80%以下的乳化制品 | 10.0 | |
| 02.03 | 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 | 10.0 | |
| 02.04 | 脂肪类甜品 | 10.0 | |
| 02.05 | 其他油脂或油脂制品 | 10.0 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 5.0 | 03.04食用冰除外 |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 | 5.0 | |
| 03.02 | — | 5.0 | |
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 | 5.0 | |
| 03.05 | 其他冷冻饮品 | 5.0 | |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） | 2.0 | 仅限油炸坚果与籽类。 |
| 04.05.02.01.01 | 带壳熟制坚果与籽类 | 2.0 | 仅限油炸坚果与籽类。 |
| 04.05.02.01.02 | 脱壳熟制坚果与籽类 | 2.0 | 仅限油炸坚果与籽类。 |
| 06.03.02.05 | 油炸面制品 | 2.0 | |
| 07.02 | 糕点 | 3.0 | |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 3.0 | |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 10.0 | |
| 07.02.03 | 月饼 | 3.0 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 3.0 | |
| 12.10 | 复合调味料 | 20.0 | |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 20.0 | |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 20.0 | |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 20.0 | |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 20.0 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 20.0 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 20.0 | |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 20.0 | |
| 12.10.02.03 | — | 20.0 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 20.0 | |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 20.0 | |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 20.0 | |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 20.0 | |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 20.0 | |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 20.0 | |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 20.0 | |
| 16.06 | 膨化食品 | 2.0 |
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