| 中文名称 | 三氯蔗糖（又名蔗糖素） |
|---|---|
| 英文名称 | sucralose |
| CNS | 19.016 |
| INS | 955 |
| 功能 | 甜味剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 01.01.03 | 调制乳 | 0.3 | |
| 01.02.02 | 风味发酵乳 | 0.3 | |
| 01.03.02 | 调制乳粉和调制奶油粉 | 1.0 | |
| 01.06.04 | 再制干酪 | 0.2 | |
| 01.06.04.01 | 普通再制干酪 | 0.2 | |
| 01.06.04.02 | 调味再制干酪 | 0.2 | |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 0.25 | 03.04食用冰除外 |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 | 0.25 | |
| 03.02 | — | 0.25 | |
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 | 0.25 | |
| 03.05 | 其他冷冻饮品 | 0.25 | |
| 04.01.02.02 | 水果干类 | 0.15 | |
| 04.01.02.04 | 水果罐头 | 0.25 | |
| 04.01.02.05 | 果酱 | 0.45 | |
| 04.01.02.08 | 蜜饯 | 1.5 | |
| 04.01.02.08.01 | 蜜饯类、凉果类 | 1.5 | |
| 04.01.02.08.02 | — | 1.5 | |
| 04.01.02.08.03 | 果脯类 | 1.5 | |
| 04.01.02.08.04 | 话化类 | 1.5 | |
| 04.01.02.08.05 | 果糕类 | 1.5 | |
| 04.01.02.12 | 煮熟的或油炸的水果 | 0.15 | |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 0.25 | |
| 04.03.02 | 加工食用菌和藻类（04.03.02.01冷冻食用菌和藻类除外） | 0.3 | 04.03.02.01冷冻食用菌和藻类除外 |
| 04.03.02.02 | 干制食用菌和藻类 | 0.3 | |
| 04.03.02.03 | 腌渍的食用菌和藻类 | 0.3 | |
| 04.03.02.04 | 食用菌和藻类罐头 | 0.3 | |
| 04.03.02.05 | 经水煮或油炸的藻类 | 0.3 | |
| 04.03.02.06 | 其他加工食用菌和藻类 | 0.3 | |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | 0.4 | |
| 04.04.02.01 | 腐乳类 | 1.0 | |
| 04.05.02 | 加工坚果与籽类 | 1.0 | |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类 | 1.0 | |
| 04.05.02.01.01 | 带壳熟制坚果与籽类 | 4.0 | 2024年3月13日由关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告（2024年第2号）增补 |
| 04.05.02.01.02 | 脱壳熟制坚果与籽类 | 2.0 | 2024年3月13日由关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告（2024年第2号）增补 |
| 04.05.02.02 | — | 1.0 | |
| 04.05.02.03 | 坚果与籽类罐头 | 1.0 | |
| 04.05.02.04 | 坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 | 1.0 | |
| 04.05.02.05 | 其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁） | 1.0 | |
| 05.02 | 糖果 | 1.5 | |
| 05.02.01 | 胶基糖果 | 1.5 | |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 1.5 | |
| 06.04.02.01 | 杂粮罐头 | 0.25 | |
| 06.04.02.02 | 其他杂粮制品（仅限微波爆米花） | 5.0 | 仅限微波爆米花。 |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） | 1.0 | |
| 06.07 | 方便米面制品 | 0.6 | |
| 07.0 | 焙烤食品 | 0.25 | |
| 07.01 | 面包 | 0.25 | |
| 07.02 | 糕点 | 0.25 | |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 0.25 | |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 0.25 | |
| 07.02.03 | 月饼 | 0.25 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 0.25 | |
| 07.03 | 饼干 | 0.25 | |
| 07.03.01 | 夹心及装饰类饼干 | 0.25 | |
| 07.03.02 | 威化饼干 | 0.25 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 0.25 | |
| 07.03.04 | 其他饼干 | 0.25 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 0.25 | |
| 07.05 | 其他焙烤食品 | 0.25 | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.35 | |
| 11.04 | 餐桌甜味料 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.03 | 食醋 | 0.25 | |
| 12.04 | 酱油 | 0.25 | |
| 12.05 | 酿造酱 | 0.25 | |
| 12.09.03 | 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱） | 0.4 | |
| 12.10 | 复合调味料 | 0.25 | |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 0.25 | |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 0.25 | |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 0.25 | |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 0.25 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 0.25 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 1.25 | |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 0.25 | |
| 12.10.02.03 | — | 0.25 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 0.25 | |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 0.25 | |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 0.25 | |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 0.25 | |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 0.25 | |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 0.25 | |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 0.25 | |
| 14.0 | 饮料类[14.01包装饮用水、14.02.01果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外] | 0.25 | 14.01包装饮用水、14.02.01果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外。 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.02 | 果蔬汁类及其饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（浆）类饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01 | 含乳饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.01 | 发酵型含乳饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.03 | 复合蛋白饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.04 | 其他蛋白饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04.01 | 可乐型碳酸饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05 | 茶、咖啡、植物（类）饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.01 | 茶（类）饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.02 | 咖啡（类）饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.03 | 植物饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06 | 固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.01 | — | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02 | 蛋白固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01.01 | 发酵型含乳蛋白固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.03 | 复合蛋白固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04 | 其他固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.02 | 果蔬固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.03 | 茶类固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.04 | 植物固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.05 | 风味固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.05.01 | 果味风味固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.07 | 固体碳酸饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.07.01 | 可乐型固体碳酸饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固体碳酸饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.08 | 咖啡固体饮料（速溶咖啡除外） | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固体饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.08 | 风味饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.09 | 其他类饮料 | 0.25 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.25 | |
| 15.03 | 发酵酒（15.03.01葡萄酒除外） | 0.65 | 15.03.01葡萄酒除外 |
| 15.03.02 | 黄酒 | 0.65 | |
| 15.03.03 | 果酒 | 0.65 | |
| 15.03.04 | 蜂蜜酒 | 0.65 | |
| 15.03.05 | 啤酒和麦芽饮料 | 0.65 | |
| 15.03.06 | 其他发酵酒类（充气型） | 0.65 | |
| 16.01 | 果冻 | 0.45 | 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
了解我们
