| 中文名称 | 胭脂虫红及其铝色淀（包括胭脂虫红，胭脂虫红铝色淀） |
|---|---|
| 英文名称 | carmine cochineal, carmine cochineal aluminum lake |
| CNS | 08.145 |
| INS | 120 |
| 功能 | 着色剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
胭脂虫红及其铝色淀（包括胭脂虫红，胭脂虫红铝色淀） 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 01.02.02 | 风味发酵乳 | 0.05 | 以胭脂红酸计 |
| 01.03.02 | 调制乳粉和调制奶油粉 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 01.04.02 | 调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等） | 0.15 | 以胭脂红酸计 |
| 01.06 | 干酪、再制干酪、干酪制品及干酪类似品 | 0.1 | 以胭脂红酸计 |
| 01.06.01 | 非熟化干酪 | 0.1 | 以胭脂红酸计 |
| 01.06.02 | 熟化干酪 | 0.1 | 以胭脂红酸计 |
| 01.06.03 | 乳清干酪 | 0.1 | 以胭脂红酸计 |
| 01.06.04 | 再制干酪及干酪制品 | 0.1 | 以胭脂红酸计 |
| 01.06.04.01 | 普通再制干酪 | 0.1 | 以胭脂红酸计 |
| 01.06.04.02 | 调味再制干酪 | 0.1 | 以胭脂红酸计 |
| 01.06.05 | 干酪类似品 | 0.1 | 以胭脂红酸计 |
| 01.06.06 | 乳清蛋白干酪 | 0.1 | 以胭脂红酸计 |
| 03.0 | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 0.15 | 03.04食用冰除外。 以胭脂红酸计 |
| 03.01 | 冰淇淋、雪糕类 | 0.15 | 以胭脂红酸计 |
| 03.02 | — | 0.15 | 以胭脂红酸计 |
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 | 0.15 | 以胭脂红酸计 |
| 03.05 | 其他冷冻饮品 | 0.15 | 以胭脂红酸计 |
| 04.01.02.05 | 果酱 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） | 0.1 | 仅限油炸坚果与籽类。以胭脂红酸计 |
| 04.05.02.01.01 | 带壳熟制坚果与籽类 | 0.1 | 仅限油炸坚果与籽类。以胭脂红酸计 |
| 04.05.02.01.02 | 脱壳熟制坚果与籽类 | 0.1 | 仅限油炸坚果与籽类。以胭脂红酸计 |
| 05.01.03 | 代可可脂巧克力及其制品 | 0.3 | 以胭脂红酸计 |
| 05.02 | 糖果 | 0.3 | 以胭脂红酸计 |
| 05.02.01 | 胶基糖果 | 0.3 | 以胭脂红酸计 |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 0.3 | 以胭脂红酸计 |
| 06.05.02.04 | 粉圆 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） | 0.2 | 以胭脂红酸计 |
| 06.07 | 方便米面制品 | 0.3 | 以胭脂红酸计 |
| 06.11 | 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 07.0 | 焙烤食品 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.01 | 面包 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.02 | 糕点 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.02.03 | 月饼 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.03 | 饼干 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.03.01 | 夹心及装饰类饼干 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.03.02 | 威化饼干 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.03.04 | 其他饼干 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 07.05 | 其他焙烤食品 | 0.6 | 以胭脂红酸计 |
| 08.02.01 | 调理肉制品（生肉添加调理料） | 0.08 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03 | 熟肉制品 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.01.01 | 白煮肉类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.01.02 | 酱卤肉类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.01.03 | 糟肉类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等） | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.03 | 油炸肉类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.07 | 熟肉干制品 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.07.01 | 肉松类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.07.02 | 肉干类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.07.03 | — | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.08 | 肉罐头类 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 08.03.09 | 其他熟肉制品 | 0.5 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10 | 复合调味料 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 0.05 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 0.05 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 0.05 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.02.03 | — | 0.05 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 0.05 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 1.0 | 以胭脂红酸计 |
| 14.0 | 饮料类[14.01包装饮用水、14.02.01果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外] | 0.6 | 14.01包装饮用水、14.02.01果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外。 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.02 | 果蔬汁类及其饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（浆）类饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01 | 含乳饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.01 | 发酵型含乳饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.03 | 复合蛋白饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.04 | 其他蛋白饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04.01 | 可乐型碳酸饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05 | 茶、咖啡、植物（类）饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.01 | 茶（类）饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.02 | 咖啡（类）饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.03 | 植物饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06 | 固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.01 | — | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02 | 蛋白固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01.01 | 发酵型含乳蛋白固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.03 | 复合蛋白固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04 | 其他固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.02 | 果蔬固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.03 | 茶类固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.04 | 植物固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.05 | 风味固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.05.01 | 果味风味固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.07 | 固体碳酸饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.07.01 | 可乐型固体碳酸饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固体碳酸饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.08 | 咖啡固体饮料（速溶咖啡除外） | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固体饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.08 | 风味饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.09 | 其他类饮料 | 0.6 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.25 | 以胭脂红酸计 |
| 16.01 | 果冻 | 0.05 | 以胭脂红酸计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 | 按生产需要适量使用 | |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.1 | 仅限使用胭脂虫红，以胭脂红酸计 |
