| 中文名称 | 纤维素 |
|---|---|
| 英文名称 | cellulose |
| CNS | 02.012 |
| INS | 460 |
| 功能 | 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
纤维素 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 01.06 | 干酪、再制干酪、干酪制品及干酪类似品 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.01 | 非熟化干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.02 | 熟化干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.03 | 乳清干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.04 | 再制干酪及干酪制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.04.01 | 普通再制干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.04.02 | 调味再制干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.05 | 干酪类似品 | 按生产需要适量使用 | |
| 01.06.06 | 乳清蛋白干酪 | 按生产需要适量使用 | |
| 06.11 | 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.0 | 焙烤食品 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.01 | 面包 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02 | 糕点 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.03 | 月饼 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.01 | 夹心及装饰类饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.02 | 威化饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.04 | 其他饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.05 | 其他焙烤食品 | 按生产需要适量使用 | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 按生产需要适量使用 | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.05 | 酿造酱 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.09.03 | 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱） | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 按生产需要适量使用 | |
| 16.03 | 胶原蛋白肠衣 | 按生产需要适量使用 |
