| 中文名称 | 茶黄素 |
|---|---|
| 英文名称 | theaflavins |
| CNS | 04.023 |
| INS | — |
| 功能 | 抗氧化剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
茶黄素 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 02.0 | 脂肪、油和乳化脂肪制品（02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外） | 0.4 | 02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外 |
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 0.4 | |
| 02.01.01 | 植物油脂 | 0.4 | |
| 02.01.01.01 | 植物油 | 0.4 | |
| 02.01.01.02 | 氢化植物油 | 0.4 | |
| 02.01.02 | 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） | 0.4 | |
| 02.01.03 | 无水黄油，无水乳脂 | 0.4 | |
| 02.02 | 水油状脂肪乳化制品 | 0.4 | |
| 02.02.01 | 脂肪含量80%以上的乳化制品 | 0.4 | |
| 02.02.01.02 | 人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品） | 0.4 | |
| 02.02.02 | 脂肪含量80%以下的乳化制品 | 0.4 | |
| 02.03 | 02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 | 0.4 | |
| 02.04 | 脂肪类甜品 | 0.4 | |
| 02.05 | 其他油脂或油脂制品 | 0.4 | |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） | 0.2 | 仅限油炸坚果与籽类。 |
| 04.05.02.01.01 | 带壳熟制坚果与籽类 | 0.2 | 仅限油炸坚果与籽类。 |
| 04.05.02.01.02 | 脱壳熟制坚果与籽类 | 0.2 | 仅限油炸坚果与籽类。 |
| 04.05.02.03 | 坚果与籽类罐头 | 0.2 | |
| 05.02.01 | 胶基糖果 | 0.4 | |
| 06.03.02.05 | 油炸面制品 | 0.2 | |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） | 0.2 | |
| 06.07 | 方便米面制品 | 0.2 | |
| 07.0 | 焙烤食品 | 0.4 | |
| 07.01 | 面包 | 0.4 | |
| 07.02 | 糕点 | 0.4 | |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 0.4 | |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 0.4 | |
| 07.02.03 | 月饼 | 0.4 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 0.4 | |
| 07.03 | 饼干 | 0.4 | |
| 07.03.01 | 夹心及装饰类饼干 | 0.4 | |
| 07.03.02 | 威化饼干 | 0.4 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 0.4 | |
| 07.03.04 | 其他饼干 | 0.4 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 0.4 | |
| 07.05 | 其他焙烤食品 | 0.4 | |
| 08.02 | 预制肉制品 | 0.3 | |
| 08.02.01 | 调理肉制品（生肉添加调理料） | 0.3 | |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） | 0.3 | |
| 08.02.03 | 肉丸类 | 0.3 | |
| 08.02.04 | 其他预制肉制品 | 0.3 | |
| 08.03 | 熟肉制品 | 0.3 | |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.3 | |
| 08.03.01.01 | 白煮肉类 | 0.3 | |
| 08.03.01.02 | 酱卤肉类 | 0.3 | |
| 08.03.01.03 | 糟肉类 | 0.3 | |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等） | 0.3 | |
| 08.03.03 | 油炸肉类 | 0.3 | |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 0.3 | |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.3 | |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.3 | |
| 08.03.07 | 熟肉干制品 | 0.3 | |
| 08.03.07.01 | 肉松类 | 0.3 | |
| 08.03.07.02 | 肉干类 | 0.3 | |
| 08.03.07.03 | — | 0.3 | |
| 08.03.08 | 肉罐头类 | 0.3 | |
| 08.03.09 | 其他熟肉制品 | 0.3 | |
| 09.0 | 水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）（09.01鲜水产除外） | 0.3 | 09.01鲜水产除外 |
| 09.02 | 冷冻水产品及其制品 | 0.3 | |
| 09.02.01 | 冷冻水产品 | 0.3 | |
| 09.02.02 | 冷冻挂浆制品 | 0.3 | |
| 09.02.03 | 冷冻水产糜及其制品（包括冷冻丸类产品等） | 0.3 | |
| 09.03 | 预制水产品（半成品） | 0.3 | |
| 09.03.01 | 醋渍或肉冻状水产品 | 0.3 | |
| 09.03.02 | 腌制水产品 | 0.3 | |
| 09.03.03 | 鱼子制品 | 0.3 | |
| 09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 | 0.3 | |
| 09.03.05 | 其他预制水产品（如鱼肉饺皮） | 0.3 | |
| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） | 0.3 | |
| 09.04.01 | 熟干水产品 | 0.3 | |
| 09.04.02 | 经烹调或油炸的水产品 | 0.3 | |
| 09.04.03 | 熏、烤水产品 | 0.3 | |
| 09.04.04 | 发酵水产品 | 0.3 | |
| 09.04.05 | 鱼肉灌肠类 | 0.3 | |
| 09.05 | 水产品罐头 | 0.3 | |
| 09.06 | 其他水产品及其制品 | 0.3 | |
| 12.10 | 复合调味料 | 0.1 | |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 0.1 | |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 0.1 | |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 0.1 | |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 0.1 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 0.1 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 0.1 | |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 0.1 | |
| 12.10.02.03 | — | 0.1 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 0.1 | |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 0.1 | |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 0.1 | |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 0.1 | |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 0.1 | |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 0.1 | |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 0.1 | |
| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 | 0.1 | |
| 14.04 | 碳酸饮料 | 0.2 | |
| 14.04.01 | 可乐型碳酸饮料 | 0.2 | |
| 14.04.02 | 其他型碳酸饮料 | 0.2 | |
| 14.06 | 固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.01 | — | 0.8 | |
| 14.06.02 | 蛋白固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.02.01.01 | 发酵型含乳蛋白固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.02.03 | 复合蛋白固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 0.8 | |
| 14.06.04 | 其他固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 0.8 | |
| 14.06.04.02 | 果蔬固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.03 | 茶类固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.04 | 植物固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.05 | 风味固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.05.01 | 果味风味固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固体饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.07 | 固体碳酸饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.07.01 | 可乐型固体碳酸饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固体碳酸饮料 | 0.8 | |
| 14.06.04.08 | 咖啡固体饮料（速溶咖啡除外） | 0.8 | |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固体饮料 | 0.8 | |
| 14.07 | 特殊用途饮料 | 0.2 | |
| 14.08 | 风味饮料 | 0.2 | |
| 14.09 | 其他类饮料 | 0.2 | |
| 16.01 | 果冻 | 0.2 | 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
| 16.02.02 | 茶制品（包括调味茶和代用茶） | 0.2 | |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.2 |
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