| 中文名称 | 茶多酚（又名维多酚，简称“TP”） |
|---|---|
| 英文名称 | tea polyphenol (TP) |
| CNS | 04.005 |
| INS | — |
| 功能 | 抗氧化剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
茶多酚（又名维多酚，简称“TP”） 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 02.01.01 | 植物油脂 | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 02.01.01.01 | 植物油 | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 02.01.01.02 | 氢化植物油 | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 02.01.02 | 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 02.01.03 | 无水黄油，无水乳脂 | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 04.01.02.05 | 果酱 | 0.5 | 以儿茶素计 |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） | 0.2 | 仅限油炸坚果与籽类。以油脂中儿茶素计 |
| 04.05.02.01.01 | 带壳熟制坚果与籽类 | 0.2 | 仅限油炸坚果与籽类。以油脂中儿茶素计 |
| 04.05.02.01.02 | 脱壳熟制坚果与籽类 | 0.2 | 仅限油炸坚果与籽类。以油脂中儿茶素计 |
| 06.03.02.05 | 油炸面制品 | 0.2 | 以油脂中儿茶素计 |
| 06.06 | 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） | 0.2 | 以油脂中儿茶素计 |
| 06.07 | 方便米面制品 | 0.2 | 以油脂中儿茶素计 |
| 07.02 | 糕点 | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 07.02.03 | 月饼 | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限含油脂馅料） | 0.4 | 仅限含油脂馅料。以油脂中儿茶素计 |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） | 0.4 | 以油脂中儿茶素计 |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 08.03.01.01 | 白煮肉类 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 08.03.01.02 | 酱卤肉类 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 08.03.01.03 | 糟肉类 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等） | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 08.03.03 | 油炸肉类 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.03 | 预制水产品（半成品） | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.03.01 | 醋渍或肉冻状水产品 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.03.02 | 腌制水产品 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.03.03 | 鱼子制品 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.03.04 | 风干、烘干、压干等水产品 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.03.05 | 其他预制水产品（如鱼肉饺皮） | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.04 | 熟制水产品（可直接食用） | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.04.01 | 熟干水产品 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.04.02 | 经烹调或油炸的水产品 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.04.03 | 熏、烤水产品 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.04.04 | 发酵水产品 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.04.05 | 鱼肉灌肠类 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 09.05 | 水产品罐头 | 0.3 | 以油脂中儿茶素计 |
| 11.05.01 | 水果调味糖浆 | 0.5 | 以儿茶素计 |
| 12.10 | 复合调味料 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.02.03 | — | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 | 0.1 | 以儿茶素计 |
| 14.06.02 | 蛋白固体饮料 | 0.8 | 以儿茶素计 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固体饮料 | 0.8 | 以儿茶素计 |
| 14.06.02.01.01 | 发酵型含乳蛋白固体饮料 | 0.8 | 以儿茶素计 |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固体饮料 | 0.8 | 以儿茶素计 |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 | 0.8 | 以儿茶素计 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固体饮料 | 0.8 | 以儿茶素计 |
| 14.06.02.03 | 复合蛋白固体饮料 | 0.8 | 以儿茶素计 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固体饮料 | 0.8 | 以儿茶素计 |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.2 | 以油脂中儿茶素计 |
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