| 中文名称 | 苯甲酸及其钠盐（包括苯甲酸，苯甲酸钠） |
|---|---|
| 英文名称 | benzoic acid, sodium benzoate |
| CNS | 17.001,17.002 |
| INS | 210,211 |
| 功能 | 防腐剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
苯甲酸及其钠盐（包括苯甲酸，苯甲酸钠） 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 04.01.02.05 | 果酱（罐头除外） | 1.0 | 罐头除外。以苯甲酸计 |
| 04.01.02.08 | 蜜饯 | 0.5 | 以苯甲酸计 |
| 04.01.02.08.01 | 蜜饯类、凉果类 | 0.5 | 以苯甲酸计 |
| 04.01.02.08.02 | — | 0.5 | 以苯甲酸计 |
| 04.01.02.08.03 | 果脯类 | 0.5 | 以苯甲酸计 |
| 04.01.02.08.04 | 话化类 | 0.5 | 以苯甲酸计 |
| 04.01.02.08.05 | 果糕类 | 0.5 | 以苯甲酸计 |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 05.02.01 | 胶基糖果 | 1.5 | 以苯甲酸计 |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 0.8 | 以苯甲酸计 |
| 11.05 | 调味糖浆 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 11.05.01 | 水果调味糖浆 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 11.05.02 | 其他调味糖浆 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.03 | 食醋 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.04 | 酱油 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.05 | 酿造酱 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10 | 复合调味料 | 0.6 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 0.6 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 0.6 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 0.6 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 0.6 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.02.03 | — | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 14.02.02 | 浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用） | 2.0 | 仅限食品工业用。以苯甲酸计 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（浆）类饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01 | 含乳饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.01 | 发酵型含乳饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.03 | 复合蛋白饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.04 | 其他蛋白饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸饮料 | 0.2 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04.01 | 可乐型碳酸饮料 | 0.2 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸饮料 | 0.2 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05 | 茶、咖啡、植物（类）饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.01 | 茶（类）饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.02 | 咖啡（类）饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.03 | 植物饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途饮料 | 0.2 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.08 | 风味饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.4 | 以苯甲酸计 |
| 15.03.03 | 果酒 | 0.8 | 以苯甲酸计 |
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