| 中文名称 | 乙二胺四乙酸二钠 |
|---|---|
| 英文名称 | disodium ethylene-diamine-tetra-acetate |
| CNS | 18.005 |
| INS | 386 |
| 功能 | 稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
乙二胺四乙酸二钠 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 04.01.02.05 | 果酱 | 0.07 | |
| 04.01.02.08.03 | 果脯类（仅限地瓜果脯） | 0.25 | 仅限地瓜果脯。 |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 0.25 | |
| 04.02.02.04 | 蔬菜罐头 | 0.25 | |
| 04.02.02.05 | 蔬菜泥（酱），番茄沙司除外 | 0.07 | |
| 04.03.02.03 | 腌渍的食用菌和藻类 | 0.2 | |
| 04.05.02.03 | 坚果与籽类罐头 | 0.25 | |
| 06.04.02.01 | 杂粮罐头 | 0.25 | |
| 12.10 | 复合调味料 | 0.075 | |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 0.075 | |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 0.075 | |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 0.075 | |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 0.075 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 0.075 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 0.075 | |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 0.075 | |
| 12.10.02.03 | — | 0.075 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 0.075 | |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 0.075 | |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 0.075 | |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 0.075 | |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 0.075 | |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 0.075 | |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 0.075 | |
| 14.0 | 饮料类[14.01包装饮用水、14.02.01果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外] | 0.03 | 14.01包装饮用水、14.02.01果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外。 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.02 | 果蔬汁类及其饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（浆）类饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01 | 含乳饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.01 | 发酵型含乳饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.02 | 配制型含乳饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.02 | 植物蛋白饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.03 | 复合蛋白饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03.04 | 其他蛋白饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04.01 | 可乐型碳酸饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05 | 茶、咖啡、植物（类）饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.01 | 茶（类）饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.02 | 咖啡（类）饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05.03 | 植物饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06 | 固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.01 | — | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02 | 蛋白固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01.01 | 发酵型含乳蛋白固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.03 | 复合蛋白固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04 | 其他固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.01 | 果蔬粉 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.02 | 果蔬固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.03 | 茶类固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.04 | 植物固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.05 | 风味固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.05.01 | 果味风味固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.07 | 固体碳酸饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.07.01 | 可乐型固体碳酸饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固体碳酸饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.08 | 咖啡固体饮料（速溶咖啡除外） | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.06.04.09 | 除上述之外的其他固体饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.08 | 风味饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.09 | 其他类饮料 | 0.03 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
了解我们
