| 中文名称 | 脱氢乙酸及其钠盐（包括脱氢乙酸，脱氢乙酸钠） |
|---|---|
| 英文名称 | dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate |
| CNS | 17.009(i),17.009 (ii) |
| INS | 265,266 |
| 功能 | 防腐剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
脱氢乙酸及其钠盐（包括脱氢乙酸，脱氢乙酸钠） 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 04.03.02.03 | 腌渍的食用菌和藻类 | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 04.04.02 | 发酵豆制品 | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 04.04.02.01 | 腐乳类 | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 04.04.02.02 | 豆豉及其制品（包括纳豆） | 0.3 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03 | 熟肉制品（08.03.08肉罐头类除外） | 0.5 | 08.03.08肉罐头类除外。 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.01.01 | 白煮肉类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.01.02 | 酱卤肉类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.01.03 | 糟肉类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等） | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.03 | 油炸肉类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.07 | 熟肉干制品 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.07.01 | 肉松类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.07.02 | 肉干类 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.07.03 | — | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 08.03.09 | 其他熟肉制品 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10 | 复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02.03 | — | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 0.5 | 以脱氢乙酸计 |
