| 中文名称 | 丙酸及其钠盐、钙盐（包括丙酸，丙酸钠，丙酸钙） |
|---|---|
| 英文名称 | propionic acid, sodium propionate, calcium propionate |
| CNS | 17.029,17.006,17.005 |
| INS | 280,281,282 |
| 功能 | 防腐剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
丙酸及其钠盐、钙盐（包括丙酸，丙酸钠，丙酸钙） 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 04.04 | 豆类制品 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01 | 非发酵豆制品 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.01 | 豆腐类 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.02 | 豆干类 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.03.01 | 炸制豆干 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.03.02 | 卤制豆干 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.03.03 | 熏制豆干 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.03.04 | 其他豆干 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.04 | 腐竹类（包括腐竹、油皮等） | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.01.06 | 熟制豆类 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.02 | 发酵豆制品 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.02.01 | 腐乳类 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.02.02 | 豆豉及其制品（包括纳豆） | 2.5 | 以丙酸计 |
| 04.04.03 | 其他豆制品 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 06.01 | 原粮 | 1.8 | 以丙酸计 |
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） | 0.25 | 以丙酸计 |
| 07.01 | 面包 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 07.02 | 糕点 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 2.5 | 以丙酸计 |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 07.02.03 | 月饼 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 08.02.01 | 调理肉制品（生肉添加调理料） | 3.0 | 以丙酸计 |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类 | 3.0 | 以丙酸计 |
| 12.03 | 食醋 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 12.04 | 酱油 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 2.5 | 以丙酸计 |
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