食品保质期检测

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

食品保质期去哪里检测?食品保质期检测哪些项目?中化所食品检测中心可提供食品保质期检测服务。可提供感官指标检测、理化指标检测、营养价值指标检测、微生物指标检测、真菌毒素指标检测、保质期试验等服务，中化所是国内正规的第三方检测机构，一般7-15个工作日可出具认可的检测报告，拥有CMA资质证书，高新技术企业，第三方食品实验室，集体所有制科研机构，可为您提供一站式食品检测服务。

食品保质期概述

食品是否变质一般要通过一系列的理化试验和感官检查来确定。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质。一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。

食品保质期检测范围

食品保质期：蛋糕，干零食，果冻，饼干，罐头，果干，蔬菜水果，酱菜，豆粉，酸奶，肉制品，食用油，粮食加工制品，蛋制品，豆制品，调味品，糖果制品，糕点，乳制品，饮料，茶叶，蜂产品等。

其他：宠物食品，日化用品，药品，冷冻食品，乳液，菌肥，方便食品，炒货食品，膳食食品，营养强化食品，保健食品，烘焙食品等。

食品保质期检测项目

感官指标检测：色泽检测、滋味检测、气味检测、组织形态检测、臭和味检测、杂质检测等。

理化指标检测：水分检测、pH值检测、灰分检测、酒精度检测、酸价检测、过氧化值检测、可溶性固形物检测、挥发性盐基氮检测、脲酶检测等。

营养价值指标检测：元素检测(铅、砷、汞、铜、镉、铬、锡、锰、钾、钠、镁、钙、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、溴、碘)、营养成分检测(蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸、碳水化合物、维生素)

微生物指标检测：菌落总数检测、大肠菌群检测、霉菌和酵母菌检测、沙门氏菌检测、志贺氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测、商业无菌检测等。

真菌毒素指标检测：黄曲霉毒素B1、B2、M1、M2、赭曲霉毒素检测、玉米赤霉烯酮检测、呕吐毒素检测等。

保质期试验：加速破坏性试验、长期稳定性试验

食品保质期检测周期：具体样品测试周期根据检测项目决定。

食品保质期检测费用：工程师根据检测项目进行报价。

以下是推荐的20个食品保质期检测项目及其信息

1、pH值：用于检测食品酸碱度，判断是否适宜生长细菌。

2、氨基酸含量：可用于检测肉类、豆制品等食品的蛋白质降解情况，判断保质期。

3、总糖含量：用于评估果蔬、糖果、饮料等食品的甜度和新鲜程度。

4、硫酸盐含量：用于检测海产品中的硫酸盐含量，以判断新鲜度和微生物质量。

5、酒精含量：用于检测酒类产品的酒精含量，以判断是否已变质或过期。

6、脂肪酸组成：可用于检测油脂产品中的不饱和脂肪酸含量，以确定保质期。

7、维生素含量：用于检测果蔬、肉类等食品中的维生素含量，以评估营养价值和保质期。

8、微生物总数：用于检测食品中的微生物总数，可作为判断食品新鲜度和安全性的依据。

9、大肠菌群：用于检测食品中大肠杆菌数量，以评估是否存在污染和卫生问题。

10、霉菌毒素含量：用于检测食品中的霉菌毒素含量，以判断是否超过安全标准。

11、亚硝酸盐含量：可用于检测肉制品中的亚硝酸盐含量，以确定保质期和卫生状况。

12、铜、锌、铁等微量元素含量：用于检测食品中的微量元素含量，以评估营养价值和保质期。

13、残留物含量：检测食品中的化学残留物，如农药、重金属、抗生素等，以评估其安全性。

14、蛋白质含量：用于检测食品中的蛋白质含量，以评估其营养价值和保质期。

15、水分含量：用于检测食品中的水分含量，以评估新鲜程度和保存时间。

16、硬度：用于检测糖果、饼干等食品的硬度，以评估口感、新鲜度和保存时间。

17、氧化值：用于检测油脂食品的氧化程度，以评估保质期和卫生状况。

18、酸价：用于检测油脂食品中的酸价，以评估油脂质量、新鲜度和保存时间。

19、过氧化值：用于检测油脂食品中的过氧化程度，以评估保质期和卫生状况。

20、色泽值：用于检测食品的颜色，以评估新鲜程度和保存时间。

食品保质期检测报告用途有哪些?

1、销售使用。(出具第三方检测报告让客户更加信赖自己的产品质量，能在销售方面具有一定优势性，增加成功率!)

2、质控使用。(通过检测报告数据，厂家内部质量控制，提高产品质量)

3、科研论文数据使用。

4、进出口使用(中化所检测报告支持扫码辨别真伪)

5、研发新产品使用。

食品保质期检测标准

ASTM E2454-2005(2011)测定消费品保质期用感官评定法指南

DIN 10968-2003感官检验 食品低保质期的确定和检查

GB7718-2011 预包装食品标签通则

T/CNFIA 001-2017 食品保质期通用指南

食品保质期检测流程

1、寄样(或上门取样)

2、初检

3、根据实验复杂程度进行报价。

4、双方确定，签订保密协议，开始实验

5、完成实验

6、邮寄检测报告，提供后期服务。

中化所检测有哪些优势?

1、中化所检测周期短、费用低、检测数据科学准确。

2、检测报告。(支持扫码查询真伪)

3、支持上门取样，寄样检测。

4、初检小样

5、中化所为集体所有制单位，主要以研发、检测、分析为主。经验丰富，服务面广。

以上部分就是关于食品保质期检测的内容，关于其他检测问题，您也可以咨询在线工程师帮您解决!

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