信息概要
第三方检测机构提供专业的小米及其制品检测服务，涵盖小米原粮、小米粉、小米加工品等各类产品的质量安全检测。小米作为我国传统优势杂粮作物和重要主食原料，其质量安全直接关系到消费者健康和产业发展。检测服务重点监控营养成分、重金属污染、农药残留、真菌毒素、微生物指标及加工品质，确保产品符合国家食品安全标准和粮食质量要求，有效防止霉变、陈化、污染等风险，对保障从种植、收储、加工到市场流通全链条的质量可控、提升产品营养价值和市场竞争力具有重要现实意义。
检测项目
水分含量,灰分含量,粗蛋白质含量,粗脂肪含量,粗纤维含量,碳水化合物含量,直链淀粉含量,支链淀粉含量,重金属铅,重金属镉,重金属砷,重金属汞,农药残留,黄曲霉毒素B1,赭曲霉毒素A,菌落总数,大肠菌群,霉菌和酵母菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,色泽气味,杂质含量,不完善粒,千粒重,容重,加工精度,维生素B1,维生素E,钙含量,铁含量
检测范围
黄小米,黑小米,白小米,红小米,有机小米,富硒小米,无公害小米,小米原粮,小米粉,小米面,小米麸皮,小米糠,小米油,小米醋,小米酒,小米饮料,小米休闲食品,小米糕点,小米饼干,小米粥料,小米代餐粉,小米膨化食品,小米发酵制品,小米保健品,小米提取物,小米膳食纤维,小米蛋白粉,小米芽,小米茶,小米锅巴
检测方法
GB 5009.3 水分测定：采用直接干燥法在105℃下烘干至恒重测定小米中水分含量，评估储存稳定性
GB 5009.5 蛋白质测定：运用凯氏定氮法测定样品中氮含量并换算为粗蛋白质含量，评价营养价值
GB 5009.6 脂肪测定：采用索氏提取法或酸水解法测定小米中粗脂肪含量，为营养标签提供依据
GB 5009.88 粗纤维测定：通过酸碱消煮法去除可溶性物质后称重测定粗纤维含量
GB 5009.9 淀粉测定：采用酶水解法或酸水解法测定总淀粉含量，并分析直链淀粉与支链淀粉比例
GB 5009.12 铅的测定：运用石墨炉原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法测定铅含量
GB 5009.15 镉的测定：通过原子吸收光谱法或ICP-MS法检测小米中镉元素残留量
GB 23200.9 农药残留测定：采用气相色谱-质谱联用法检测小米中有机磷、有机氯等农药残留
GB 5009.22 黄曲霉毒素测定：运用高效液相色谱法或酶联免疫法检测小米中黄曲霉毒素B1等毒素
GB/T 5502 加工精度检验：通过染色法或仪器法测定小米的碾磨程度，判断加工品质
GB/T 5494 杂质和不完善粒检验：通过手工或仪器分选测定样品中杂质、不完善粒含量
GB/T 5498 容重测定：使用容重器测定单位体积的小米重量，评价饱满度和品质等级
GB/T 5491 色泽气味鉴定：通过感官检验方法评定小米的正常色泽和气味，判断是否有异味或霉变
GB 5009.82 维生素E测定：采用高效液相色谱法测定小米中维生素E含量，评估营养功能成分
GB 5009.92 钙含量测定：使用原子吸收法或EDTA滴定法测定小米中钙元素含量
检测方法
高效液相色谱仪,气相色谱仪,原子吸收光谱仪,电感耦合等离子体质谱仪,近红外光谱仪,紫外可见分光光度计,凯氏定氮仪,索氏提取器,粗纤维测定仪,分析天平,生物显微镜,霉菌培养箱,恒温干燥箱,高速离心机,均质器,容重器,谷物选筛,快速水分测定仪,原子荧光光谱仪,离子色谱仪
