标准编号:GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割
标准状态:现行
标准简介:本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
英文名称: Beef carcass and cuts
中标分类: 食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类: 食品技术>>67.120肉、肉制品和其他动物类食品
发布部门: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期: 2011-12-30
实施日期: 2012-04-01
首发日期: 2011-12-30